步驟1
食材：魚頭1個(gè)、豆腐200克、大蒜5粒、姜5克、小蔥1根 。調(diào)味料：食用油5克、鹽3克、料酒2克、胡椒粉1克 。
步驟2
魚頭抹上料酒、1克鹽、胡椒粉，腌制10分鐘 。
步驟3
豆腐切塊 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
【魚頭湯的做法 魚頭湯怎么做】炒鍋中油溫5成熱時(shí)，下入魚頭煎至兩面金黃，放入大蒜、姜片煎香 。
步驟7
倒入適量開水，放入魚頭、豆腐煮15分鐘，放入2克鹽調(diào)味 。
步驟8
出鍋撒上蔥花即可 。
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