端午節(jié)的早晨家家吃粽子紀(jì)念屈原 ， 一般是前一天把粽子包好 ， 夜間煮熟 ， 早晨食用 。 包粽子主要是用河塘邊盛產(chǎn)的嫩蘆葦葉 ， 也有用竹葉的 ， 統(tǒng)稱粽葉 。 粽子的傳統(tǒng)形式為三角形 ， 一般根據(jù)內(nèi)瓤命名 ， 包糯米的叫米粽 ， 米中摻小豆的叫小豆粽 ， 摻紅棗的叫棗粽；棗粽諧音為“早中” ， 所以吃棗粽的最多 ， 意在讀書的孩子吃了可以早中狀元 。 過去讀書人參加科舉考試的當(dāng)天 ， 早晨都要吃棗粽 ， 至今中學(xué)、大學(xué)入學(xué)考試日的早晨 ， 家長亦要做棗粽給考生吃 。
煮粽子的鍋里一定要煮雞蛋 ， 有條件的還要再煮些鴨蛋、鵝蛋 ， 吃過蘸糖的甜粽之后 ， 要再吃蘸鹽的雞蛋“壓頂” 。 據(jù)說吃五月端粽鍋里的煮雞蛋主夏天不生瘡；把粽子鍋里煮的鴨蛋、鵝蛋放在正午時陽光下曬一會再吃 ， 整個夏天不頭痛 。
一直到今天 ， 每年五月初 ， 中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子 ， 其花色品種更為繁多 。 從餡料看 ， 北方多包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料 ， 其中以浙江嘉興粽子為代表 。 吃粽子的風(fēng)俗 ， 千百年來 ， 在中國盛行不衰 ， 而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國 。
3、佩香囊
端午節(jié)小孩佩香囊 ， 傳說有避邪驅(qū)瘟之意 ， 實(shí)際是用于襟頭點(diǎn)綴裝飾 。 香囊內(nèi)有朱砂、雄黃、香藥 ， 外包以絲布 ， 清香四溢 ， 再以五色絲線弦扣成索 ， 作各種不同形狀 ， 結(jié)成一串 ， 形形色色 ， 玲瓏可愛 。 ★在中國某些南方城市 ， 青年男女還用香囊來表達(dá)愛意 。
4、懸艾葉菖蒲
民諺說：“清明插柳 ， 端午插艾” 。 在端午節(jié) ， 人們把插艾和菖蒲作為重要內(nèi)容之一 。 家家都灑掃庭除 ， 以菖蒲、艾條插于門眉 ， 懸于堂中 。 并用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花 ， 制成人形或虎形 ， 稱為艾人、艾虎；制成花環(huán)、佩飾 ， 美麗芬芳 ， 婦人爭相佩戴 ， 用以驅(qū)瘴 。
艾 ， 又名家艾、艾蒿 。 它的莖、葉都含有揮發(fā)性芳香油 。 它所產(chǎn)生的奇特芳香 ， 可驅(qū)蚊蠅、蟲蟻 ， 凈化空氣 。 中醫(yī)學(xué)上以艾入藥 ， 有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功能 。 將艾葉加工成“艾絨” ， 是灸法治病的重要藥材 。
菖蒲是多年生水生草本植物 ， 它狹長的葉片也含有揮發(fā)性芳香油 ， 是提神通竅、健骨消滯、殺蟲滅菌的藥物 。
可見 ， 古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的 。 端午節(jié)也是自古相傳的“衛(wèi)生節(jié)” ， 人們在這一天灑掃庭院 ， 掛艾枝 ， 懸菖蒲 ， 灑雄黃水 ， 飲雄黃酒 ， 激濁除腐 ， 殺菌防病 。 這些活動也反映了中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng) 。 端午節(jié)上山采藥 ， 則是我國各國個民族共同的習(xí)俗 。
5、懸鐘馗像
鐘馗捉鬼 ， 是端午節(jié)習(xí)俗 。 在江淮地區(qū) ， 家家都懸鐘馗像 ， 用以鎮(zhèn)宅驅(qū)邪 。 唐明皇開元 ， 自驪山講武回宮 ， 瘧疾大發(fā) ， 夢見二鬼 ， 一大一小 ， 小鬼穿大紅無襠褲 ， 偷楊貴妃之香囊和明皇的玉笛 ， 繞殿而跑 。 大鬼則穿藍(lán)袍戴帽 ， 捉住小鬼 ， 挖掉其眼睛 ， 一口吞下 。 明皇喝問 ， 大鬼奏曰：臣姓鐘馗 ， 即武舉不第 ， 愿為陛下除妖魔 ， 明皇醒后 ， 瘧疾痊愈 ， 于是令畫工吳道子 ， 照夢中所見畫成鐘馗捉鬼之畫像 ， 通令天下于端午時 ， 一律張貼 ， 以驅(qū)邪魔 。
6、掛荷包和拴五色絲線
應(yīng)劭《風(fēng)俗通》記載：“五月五日 ， 以五彩絲系臂 ， 名長命縷 ， 一名續(xù)命縷 ， 一命辟兵繒 ， 一名五色縷 ， 一名朱索 ， 辟兵及鬼 ， 命人不病瘟” 。
中國古代崇拜五色 ， 以五色為吉祥色 。 因而 ， 節(jié)日清晨 ， 各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線 。 系線時 ， 禁忌兒童開口說話 。 五色線不可任意折斷或丟棄 ， 只能在夏季第一場大雨或第一次洗澡時 ， 拋到河里 。 據(jù)說 ， 戴五色線的兒童可以避開蛇蝎類毒蟲的傷害；扔到河里 ， 意味著讓河水將瘟疫、疾病沖走 ， 兒童由此可以保安康 。
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