越來(lái)越多的人了解到黑豆的不僅具有食用價(jià)值還具有藥用價(jià)值 ， 黑豆的市場(chǎng)價(jià)也隨之升高 。 但如果買回家的黑豆剝皮后發(fā)現(xiàn)是白色的 ， 那么很有可能上當(dāng)了 ， 因?yàn)槟遣⒉皇钦嬲暮诙?， 而是黑蕓豆 ， 那么兩者究竟有著怎樣的區(qū)別呢？本文將為您進(jìn)行詳解 。
形狀不同 1 形狀上黑豆比黑蕓豆大 ， 大部分黑豆是渾圓飽滿的 ， 并且很多黑豆形狀酷似人體的腎臟 ， 而黑蕓豆則是扁的 ， 橢圓的 。
色澤光亮不一 2 真正的黑豆又大又圓 ， 豆皮烏黑 ， 但是無(wú)亮光 ， 而黑蕓豆較小 ， 豆皮又黑又亮 。 黑豆和黑蕓豆的區(qū)別通過(guò)泡也可以看出來(lái) 。 黑豆泡水后像是紅糖水 ， 而黑蕓豆泡了之后就是黑水 。 掉色淺的是黑豆 ， 掉色厲害的是黑蕓豆 。
撥開(kāi)豆子看內(nèi)核：豆仁 3 黑豆與黑蕓豆的內(nèi)仁是不同的 ， 黑豆的內(nèi)仁一般有黃色、綠色兩種 ， 而黑蕓豆的內(nèi)仁卻是白色的 。 去買豆子時(shí)可以撥開(kāi)看看黑豆皮看看豆仁顏色 。
類別與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同 4 黑豆屬于大豆類 ， 和黃豆一樣 ， 可以生芽當(dāng)芽菜吃 ， 可以補(bǔ)腎 。 脂肪含量比較高 。 而黑蕓豆豆粒比黑豆小 ， 屬于淀粉豆 ， 含淀粉高 ， 和紅小豆、綠豆等屬于一類 。 黑豆可以補(bǔ)充人體所需的鈣物質(zhì) ， 黑蕓豆功效沒(méi)那么明顯 。
【黑豆與黑蕓豆的區(qū)別,黑蕓豆和黑豆的區(qū)別,黑蕓豆與黑豆的區(qū)別】
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