豆腐干、香菇洗凈，切成半厘米見方的小丁，姜1塊切末，蔥切末，蒜切末，鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱，放入八角炒香，加入五花肉煸炒出油，加入黃醬、甜面醬、清水適量拌勻，小火炸10分鐘，放入豆腐丁、香菇丁、蔥姜蒜、香油半勺、白糖20克小火繼續(xù)炸10分鐘即可 。
炸醬面的醬怎么做
材料：
去皮五花肉150克，豆腐干1塊，香菇2朵，八角2個，大蔥1段，姜1塊，蒜3瓣，甜面醬80克，黃醬80克，白糖20克
炸醬面的醬的做法：
1.豆腐干、香菇洗凈，切成半厘米見方的小丁 。
2.姜1塊切末，蔥切末，蒜切末 。
3.鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱，放入八角炒香 。
4.加入五花肉煸炒出油，加入黃醬、甜面醬、清水適量拌勻，小火炸10分鐘 。
5.放入豆腐丁、香菇丁、蔥姜蒜、香油半勺、白糖20克小火繼續(xù)炸10分鐘即可 。
小貼士：
肉要選擇半肥半瘦的五花肉，做出來的肉醬更香 。
【炸醬面的醬怎么做 炸醬面的醬的做法】炒炸醬的時候要小火慢炸，把香味熬出來 。
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