1個雞蛋含有蛋白質(zhì)的量大概在12%左右 ， 言外之意就是每100g雞蛋當中 ， 含有蛋白質(zhì)的量是12g 。 如果平時吃的雞蛋質(zhì)量大概在50-60g之間 ， 就是1兩左右 ， 如果簡單的來算 ， 吃1個雞蛋50g ， 它為機體提供的蛋白質(zhì)的量50g^12% ， 得到的數(shù)值就是6g 。
【一個雞蛋的蛋白質(zhì)含量是多少 雞蛋的營養(yǎng)價值】各種蛋不太一樣 ， 散養(yǎng)蛋雞的雞蛋蛋清占比例較??；籠養(yǎng)蛋雞的蛋清總量大 ， 蛋清蛋白就多 。 雞蛋個頭較小的時候 ， 一般蛋白比例較小 ， 蛋清蛋白質(zhì)就少 。
人體要用氨基酸作為新蛋白質(zhì) ， 細胞和組織的構(gòu)建模塊 。 一枚雞蛋提供的蛋白質(zhì)能滿足大約12%的日建議蛋白質(zhì)需求量 。 雞蛋是很好的蛋白質(zhì)來源 ， 并且價格便宜 ， 容易烹飪 。 吃雞蛋能讓人長時間感覺飽 ， 因此對保持健康體重有幫助 。
營養(yǎng)價值
一個2盎司的去殼大雞蛋包含6克蛋白質(zhì) ， 其中的3克存在于蛋黃 ， 另外3克包含在蛋清中 。 其它營養(yǎng)信息還包括75克水 ， 80卡路里熱量 ， 6克脂肪 ， 蛋黃有274毫克膽固醇 ， 1克碳水化合物 ， 28毫克鈣 ， 90毫克磷 ， 1克鐵 ， 65毫克鉀 ， 69毫克鈉 ， 55毫克鋅 ， 260 IU維生素A ， 0.04毫克硫胺 ， 0.15毫克核黃素（維生素B2） ， 微量煙酸和24毫克葉酸 。
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