1、準(zhǔn)備用料 。荷蘭豆、胡蘿卜、蓮藕、杏鮑菇、田雞腿、蒜、油、淀粉水、蠔油、鹽、料酒、生抽 。
2、田雞腿解凍，洗凈 。
3、把田雞腿切開(kāi)，用鹽，料酒，生抽腌上，讓其有底味 。
4、荷蘭豆摘洗干凈 。
5、蓮藕去皮切片，蒜剁末；胡蘿卜切片 。
6、熱油鍋，把田雞腿炒至7-8分熟，備用 。
7、另起油鍋，把蒜爆香 。
8、下胡蘿卜炒一下，放蓮藕炒，撒少許水燜煮一下 。
9、放杏鮑菇，荷蘭豆和田雞腿炒 。
【菜炒田雞腿怎么做 菜炒田雞腿怎么做才好吃】10、放蠔油炒至杏鮑菇軟身 。
11、慢慢倒入淀粉小勾個(gè)薄芡即可 。
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