正是吃枇杷的季節(jié) ， 多了吃不完又不能當(dāng)太久 ， 所以就做成枇杷膏 。聽說可以止咳不知道有沒有效果 ， 反正就當(dāng)蜜餞也是不錯的選擇 。用料
- 新鮮枇杷的琵琶肉 4斤
- 黃冰糖 3斤
- 橙子 1個
1、枇杷洗凈 ， 去皮、去籽、去瓤 。剝好后放入鹽水里泡幾分鐘 ， 再清洗 ， 謝謝枇杷不會變黑 ， 氧化 。
2、不銹鋼鍋洗干凈 ， 洗好的枇杷肉瀝干些就直接倒進(jìn)鍋里 。切記不用加水 ， 枇杷肉本身就有很多水分 。
3、開中火熬 ， 不停的攪拌 ， 因為今天是臨時做的 ， 家里人幫忙去買黃冰糖了（大塊的冰糖） 。
4、我增加了橙子 ， 就洗干凈 ， 切成塊再切成顆粒就可以了 ， 放入鍋里一起熬 。
5、冰糖已買回來 ， 倒入鍋里不停的攪拌 。沒放糖之前還能稍稍偷下懶 ， 放了糖后就不停的順時針攪拌就可以了 。
6、慢慢的糖水越來越多 ， 顏色也漸漸變深 ， 轉(zhuǎn)小火慢慢熬 ， 不停得攪拌 。
7、攪拌成這種狀態(tài) ， 黏糊 ， 比較稠就可以了 。上面有視頻可以看看 。不要熬得太老了顏色太深也不好 。
8、最后涼一會 ， 裝進(jìn)密封瓶就可以了 。完全冷后要放進(jìn)冰箱 。小貼士做枇杷膏不需要什么技巧 ， 只需要不停的攪拌 ， 灶不離人就行了 ， 順便練練手臂肌肉 。哈哈 。大概整個過程需要2小時左右（來火后的時間）
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