為什么榴蓮吃起來(lái)有點(diǎn)苦？
品種問(wèn)題因?yàn)榱裆徑?jīng)常食用的金枕頭品種是純甜味的，因此很多人覺(jué)得榴蓮都是甜的，其實(shí)榴蓮的品種有很多，一些品種的榴蓮確實(shí)是帶有苦味的，比如說(shuō)金鳳凰榴蓮、貓山王等都是甜中帶苦的味道 。成熟度過(guò)高或過(guò)低榴蓮成熟度過(guò)高，甜味蓄積過(guò)多，會(huì)出現(xiàn)甜到發(fā)苦的情況；而有些未完全成熟的榴蓮中含有的鞣酸較多或者生長(zhǎng)條件惡劣，養(yǎng)分和水分不夠充足，苦味素蓄積較多，因此這些榴蓮也有可能發(fā)苦 。
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為什么榴蓮吃起來(lái)會(huì)苦很苦
榴蓮肉發(fā)苦是因?yàn)槭爝^(guò)頭了而引起的，如果是是甜中帶點(diǎn)微苦是正常的，還帶有酒味，是變質(zhì)了 。
榴蓮號(hào)稱“熱帶水果之王”，好吃且營(yíng)養(yǎng)豐富，除含糖分外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，能滋補(bǔ)身體，潤(rùn)滑肌膚 。
但中醫(yī)認(rèn)為其性熱而滯，不可一次吃得太多，不然容易導(dǎo)致身體燥熱，其豐富的營(yíng)養(yǎng)還會(huì)因腸胃無(wú)法完全吸收而引起“上火” 。不過(guò)，體質(zhì)偏寒性的人吃榴蓮，則可算是恰到好處，因?yàn)榱裆徢∧軌殃?yáng)助火 。假如產(chǎn)后虛寒，可以作補(bǔ)品 。
擴(kuò)展資料：
吃榴蓮的注意事項(xiàng)：
1、成熟后自然裂口的榴蓮存放時(shí)間不能太久；當(dāng)嗅到一股酒精味時(shí)，一定是變質(zhì)了，千萬(wàn)不要購(gòu)買 。
2、因榴蓮口感較稠結(jié)，易積于腸內(nèi)，多喝開水可助消化 。
3、榴蓮雖好，但一次不可多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質(zhì)不能吃 。
4、榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用反而會(huì)阻塞腸道，引起便秘 。
5、中醫(yī)認(rèn)為：榴蓮性質(zhì)溫?zé)?，若吃得太多，?huì)令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀 。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯 。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-榴蓮食用禁忌
【榴蓮吃起來(lái)會(huì)苦應(yīng)該怎么辦】為什么榴蓮吃起來(lái)會(huì)苦很苦
熟過(guò)火了榴蓮吃起來(lái)會(huì)苦. 假如沒(méi)有變質(zhì)的情況下有時(shí)刻榴蓮的味道特別濃烈也會(huì)認(rèn)為有一點(diǎn)苦的但不會(huì)特別嚴(yán)重 。榴蓮假如變質(zhì)了的話是會(huì)披發(fā)出酒精味的 。
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