為什么說(shuō)紅薯有飽腹感可以通便？
紅薯中含有大量的膳食纖維 ， 能夠有效刺激腸道蠕動(dòng)和消化液的分泌 ， 對(duì)消除便秘很有幫助 ， 同時(shí)還能降低腸道疾病的發(fā)生率 。此外 ， 紅薯還富含鉀和維生素C ， 有助改善人體水腫現(xiàn)象 。日本管理營(yíng)養(yǎng)師淺野麻美子稱(chēng) ， 在膳食纖維基礎(chǔ)上再攝取少許油分 ， 潤(rùn)腸通便的效果更好 。因此 ， 紅薯煮熟后淋上少許初榨橄欖油 ， 風(fēng)味更佳 ， 潤(rùn)腸效果也會(huì)更好 ， 可以替代部分主食 。
除此之外 ， 紅薯的熱量只有同等重量大米的1/3 ， 幾乎不含脂肪和膽固醇;同時(shí)又能有效阻止糖類(lèi)變?yōu)橹?nbsp;， 有利于體重控制 。但是 ， 紅薯的含糖量高 ， 空腹吃時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量胃酸 ， 使人有“燒心”的感覺(jué);紅薯還含一種氧化酶 ， 在胃腸道里會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w ， 吃得過(guò)多 ， 會(huì)出現(xiàn)腹脹、打嗝等癥狀 ， 因此紅薯別一次吃得太多 。
紅薯的保健作用
1、減肥 ， 美容 。吃紅薯會(huì)不會(huì)使人發(fā)胖 。根據(jù)科學(xué)研究 ， 吃紅薯是不會(huì)使人發(fā)胖的 ， 相反紅薯還是一種理想的減肥食品 。它的含熱量非常低 ， 比一般米飯低得多 ， 所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖 ， 反而可起到減肥作用 。紅薯中還含有一種類(lèi)似雌性激素的物質(zhì) ， 對(duì)保護(hù)人體皮膚 ， 延緩衰老有一定的作用 。因此 ， 國(guó)外許多女性把紅薯當(dāng)作駐顏美容食品 。
2、抗癌 。飲食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸 ， 而在紅薯中三者含量都比較豐富 。一個(gè)小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥 。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平 ， 體內(nèi)葉酸含量過(guò)低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn) 。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用 。
為什么說(shuō)常吃紅薯可通便？
【為什么紅薯能通便】食用纖維是人體排除廢料、消除毒素的利器 ， 因?yàn)槔w維素可以保留水分 ， 促使糞便增大體積 ， 蠕動(dòng)腸壁 ， 利于排便 。維生素C和B是胡蘿卜中富含的兩種最好的抗氧化劑 ， 是體內(nèi)消除自由基的最佳物質(zhì) 。難怪常吃紅薯粥或蘿卜粥可治便秘 。這種粥食用無(wú)任何副作用 ， 還可以充饑止渴 。紅薯吃法多樣 ， 或烤或煮 ， 或?qū)⒓t薯去皮后切成丁塊與大米一起熬粥食 。其中紅薯丁與大米熬成粥食 ， 通便效果尤佳 。紅薯吃完了 ， 就以胡蘿卜等代之 ， 或生食西紅柿、香蕉等 ， 亦有異曲同工之妙 。
吃白薯和紅薯為什么可以起到通便瀉火的作用？
含有大量的粗纖維 有利于腸道蠕動(dòng)和排泄
什么紅薯食譜可以通便減肥？
咸味紅薯飯： 材料：紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙 。烹調(diào)步驟：1）紅薯洗凈、切成塊狀 ， 瀝干水份；2）在炒鍋里加入油 ， 把紅薯放在鍋里翻炒至香加入鹽；3）再加入適當(dāng)?shù)乃?nbsp;， 然后把米飯倒在紅薯上 ， 小火燜熟即可 。
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