品種問題因?yàn)榱裆徑?jīng)常食用的金枕頭品種是純甜味的，因此很多人覺得榴蓮都是甜的，其實(shí)榴蓮的品種有很多，一些品種的榴蓮確實(shí)是帶有苦味的，比如說金鳳凰榴蓮、貓山王等都是甜中帶苦的味道 。成熟度過高或過低榴蓮成熟度過高，甜味蓄積過多，會(huì)出現(xiàn)甜到發(fā)苦的情況；而有些未完全成熟的榴蓮中含有的鞣酸較多或者生長(zhǎng)條件惡劣，養(yǎng)分和水分不夠充足，苦味素蓄積較多，因此這些榴蓮也有可能發(fā)苦 。
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榴蓮苦還能吃嗎
可以吃，榴蓮肉發(fā)苦是因?yàn)槭爝^頭了而引起的，如果是是甜中帶點(diǎn)微苦是正常的，如果還帶有酒味的話，估計(jì)是變質(zhì)了，最好不要食用 。
新鮮成熟榴蓮的果肉顏色是一種嫩黃色的樣子，在打開以后有自然的香氣出現(xiàn)，但是有一些榴蓮在打開以后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)果肉已經(jīng)變色，有些發(fā)黑，散出來的氣味也有讓人反感，那么這時(shí)就完全可以斷定，這種榴蓮是已經(jīng)變質(zhì)的水果，是不能再食用的了 。
榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經(jīng)，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品 。榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，暖和身體 。
擴(kuò)展資料：
榴蓮好吃，但不要一次吃多了，不然容易導(dǎo)致身體燥熱，其豐富的營(yíng)養(yǎng)還會(huì)因腸胃無法完全吸收而引起“上火” 。這樣就得不償失了 。榴蓮的果肉軟軟的，如果不夠軟或一次吃不完，可以逐瓣包上保鮮膜冷凍 。凍過再化開的榴蓮會(huì)比凍之前軟，味道卻依舊濃烈 。
【榴蓮吃起來苦可以吃嗎】參考資料：百度百科-榴蓮
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