用五指毛桃煲雞、煲豬骨湯其味道鮮美、氣味芳香、營養(yǎng)豐富具有很好的保健作用 。特別是對(duì)支氣管炎、氣虛、食欲不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產(chǎn)后少乳等病癥都有一定的作用 。五指毛桃,別名佛掌榕、粗葉榕，《廣州植物志》廣東通稱“五爪龍”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黃芪、南芪等 。
植物形態(tài)，小灌木或小喬木，全株莖果皮葉含乳液，根皮有香氣 。其成份：含有機(jī)酸、氨基酸、三萜、生物堿、香豆精等 。《中華藥典》記載，五指毛桃味辛甘、性平、微溫，其功能：具有益氣補(bǔ)虛、行氣解郁、壯筋活絡(luò)、健脾化濕、止咳化痰等功效 。
五指毛桃煲湯配什么 五指毛桃煲湯方法
1、五指毛桃素湯材料：五指毛桃150克、土茯苓50克、干香菇50克、荷包豆50克、赤小豆50克、靈芝50克、羅漢果5克 。把所有的原材料都處理好，洗凈以后，放入清水中浸泡30分鐘時(shí)間 。之后把處理好的材料都一起放入進(jìn)去湯煲內(nèi)，加熱足夠量的清水，蓋蓋子 。大火燒開以后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢燉2小時(shí)，最后加鹽調(diào)味即可喝湯 。
2、五指毛桃煲龍骨材料：龍骨500克、五指毛桃80克、紅棗、枸杞、姜片，食鹽 。把五指毛桃用清水浸泡15分鐘的時(shí)間；豬龍骨斬塊，放入沸水中，焯去血水和腥味，撈起 。接著把五指毛桃和龍骨一起放入進(jìn)湯煲內(nèi)，放入姜片、紅棗、枸杞，足夠量的清水 。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢燉2小時(shí)的時(shí)間，最后調(diào)味即可 。
3、五指毛桃牛大力骨頭湯材料：豬骨250克、新鮮牛大力150克、五指毛桃150克、麥冬15克、姜片2-3片，食鹽適量 。把豬骨頭洗凈，斬塊，放入沸水中焯去血水，撈起備用 。接著把牛大力洗凈；五指毛桃洗凈；麥冬洗凈 。鍋內(nèi)加入足夠量的清水，把麥冬、牛大力倒入進(jìn)去，接著把豬骨頭、五指毛桃也一起倒入進(jìn)去湯鍋內(nèi) 。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢煮2-3小時(shí)，關(guān)火前加鹽調(diào)味即可開吃 。
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