你好 ， 西瓜也是一種美食 ， 下面介紹幾種：
涼拌西瓜皮
原料；西瓜1個(gè) ， 蒜茸10克 ， 味精適量 ， 白糖5克 ， 鹽適量香油5克 。
制作
1、將西瓜外皮洗凈 ， 西瓜切成條 ， 用刀將西瓜紅瓤刮去 ， 西瓜皮上留少許紅瓤 ， 削去西瓜硬皮 ， 然后將西瓜皮切成小塊 。
2、將西瓜皮加入蒜茸、味精、白糖、鹽、香油、拌勻后即可食用 。
特點(diǎn)：菜色紅白綠相映 ， 非常好看 ， 清香甜脆 ， 美味可口 。
肉燒西瓜皮：
主料：西瓜幾塊 ， 五花肉若干 。調(diào)料：姜兩片 ， 醬油和水(約1：2) ， 鹽、味精、油少許 。
準(zhǔn)備：
1、先把瓜瓤削掉 ， 貼近瓜皮處的瓜肉留少許 ， 再把那層薄薄的綠色蠟質(zhì)表皮刮去 。瓜皮洗凈切火柴盒大小 ， 再均勻地加少許細(xì)鹽腌一小會(huì)兒 ， 下鍋前再?zèng)_水 。
2、五花肉切洗凈小方塊 。
操作：
1、鍋里油燒熱下姜片 ， 姜片開(kāi)始皺縮時(shí)下肉塊 ， 快炒幾下后依次下醬油 ， 水 。注意液面略低于固體(西瓜皮還會(huì)出水) 。
2、燒開(kāi)后撇去浮末 ， 下西瓜皮翻動(dòng)翻動(dòng) ， 轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋悶 。中間須開(kāi)蓋翻動(dòng)幾次 ， 確保西瓜皮著色均勻 ， 避免黑一塊白一塊 。
3、等堅(jiān)挺的瓜皮變軟后調(diào)味出鍋 。
干貝炒西瓜皮：
主料：干貝一小撮 ， 瓜皮片一盤 。配料：胡蘿卜幾片 ， 水淀粉少許 ， 蒜米姜末少許鹽、味精、油少許 。
準(zhǔn)備：
1、干貝洗凈用小碗泡半天 ， 取出碾碎；泡干貝的水留用 。
2、西瓜皮掛去表皮 ， 削凈瓜瓤 ， 斜刀切薄片 。
制作：
1、油燒6-7成熱 ， 下蒜米姜末炒香 ， 下干貝絲同炒幾下 。
2、下胡蘿卜 ， 西瓜皮炒至瓜皮開(kāi)始變軟 ， 倒入泡干貝的水 。
3、燒開(kāi)后調(diào)味 ， 加水淀粉鉤薄芡出鍋 。
瓜條蛋花湯
主料：西瓜皮100克 ， 雞蛋2個(gè) ， 番茄3個(gè) 。調(diào)味料：鹽、味精、香油適量 。
制作過(guò)程：
1、西瓜皮削去外層青皮 ， 去掉內(nèi)層紅瓤 ， 切成細(xì)條；
2、番茄剝皮切成片；
3、將雞蛋打散調(diào)勻；
4、湯鍋里加水 ， 把瓜條放進(jìn)水里煮 ， 水開(kāi)后放入番茄片 ， 再將蛋液淋上去 ， 稍煮一會(huì)兒加入鹽、味精、香油調(diào)味即可 。提示：在淋入蛋液之前 ， 可以在湯中加少量淀粉液 ， 這樣可以使淋入的蛋液不散 。
翠皮里脊
主料：西瓜皮200克 ， 里脊肉500克 ， 雞蛋1個(gè) 。調(diào)味料：料酒、鹽、濕淀粉、色拉油適量 。
制作過(guò)程：
1、將新鮮西瓜削去青皮 ， 去掉內(nèi)層紅瓤 ， 切成絲 ， 加少量鹽拌勻 ， 腌片刻后擠去鹽水；
2、里脊肉切成細(xì)絲 ， 放入碗中 ， 加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉 ， 攪拌均勻；
3、將油倒入炒鍋內(nèi) ， 用中火將油燒至6成熱時(shí) ， 放入肉絲爆炒 ， 待肉絲發(fā)白時(shí)撈出瀝油；
4、原鍋留余油加少量水燒開(kāi) ， 放入西瓜皮絲和肉絲翻炒幾下 ， 用濕淀粉勾芡出鍋即可 。
橙汁蓮藕西瓜皮
主料：蓮藕300克 ， 西瓜皮100克 。調(diào)味料：橙汁半杯 ， 鹽、白糖少許 。
推薦閱讀
- 為什么瓜放久了會(huì)有小蟲子?
- 西瓜苗需要多大適合移栽?？吹貐^(qū)溫度來(lái)決定嗎?
- 自己留的西瓜籽還能種嗎?
- 西瓜視頻怎么只能下載6分鐘?
- 大量西瓜儲(chǔ)存方法西瓜可以存放倒冬天嗎?
- 冬天麒麟西瓜常溫能放幾天?
- 冬天西瓜切開(kāi)放冰箱能放多久?
- 四種基本人格類型 你屬于哪一種
- 吃半個(gè)西瓜會(huì)變胖嗎
- 多一事不如少一事是什么性格?