三伏天時(shí)節(jié)宜伏不宜動 ， 除了要保持平和心態(tài)以及不要過量運(yùn)動之外 ， 飲食也應(yīng)該以清淡為主 ， 避免吃辛辣溫?zé)?、大補(bǔ)的食物 ， 可多吃些清熱消暑的蔬果 。同時(shí)天熱出汗多 ， 容易損耗津氣 ， 所以可多食用益氣生津的食物 。
－（1）山藥無花果排骨湯－材料
排骨、干山藥、干無花果
姜片（排骨拿來飛水時(shí)用到 ， 煲湯時(shí)不用下）
制作步驟
▼1．處理食材：將排骨斬大塊；干山藥及干無花果洗凈備用 。
▼2．排骨先飛水：湯鍋里放入排骨及2塊姜片 ， 加適量的涼水 ， 煮至水開后 ， 再滾約1分鐘左右 ， 撈出洗凈表面浮沫備用 。
▼3．開始煲湯：湯鍋里放入所有材料 ， 再放適量的清水 ， 多少個(gè)人喝就放多少碗水 ， 另再加1碗水作損耗 ， 大火燒開水后 ， 再轉(zhuǎn)小火煲大約1~1.5小時(shí) 。
▼4．調(diào)味處理：時(shí)間到 ， 只需放點(diǎn)鹽調(diào)味即可飲用 。
干貨總結(jié)
1．這款湯不一定要用排骨 ， 可用其它豬骨或者瘦肉都行 。
2．這款湯用到的是干山藥及干無花果 ， 若有鮮品用鮮品也是可以的 。又或者將無花果替換成蜜棗 ， 湯水一樣滋味無窮 。
－（2）蓮子百合木瓜銀耳甜湯－材料
熟木瓜、干蓮子、干百合
銀耳、冰糖
制作步驟
▼1．處理食材：將熟木瓜削皮去黑籽 ， 切成大塊；干蓮子、干百合預(yù)先浸泡1~2小時(shí) ， 讓其吸足水 ， 這樣容易煲綿軟；銀耳泡軟發(fā)大后 ， 剪去蒂 ， 撕成小朵 。
▼2．開始煲湯：湯鍋里放入所有材料 ， 再加適量的水 ， 多少個(gè)人喝就放多少碗水 ， 另再加1碗水作損耗 ， 大火煮開后 ， 轉(zhuǎn)小火煲約45分鐘~1小時(shí) 。
▼3．調(diào)味處理：時(shí)間到 ， 看到蓮子及百合等變綿軟了即可收火 ， 放點(diǎn)冰糖調(diào)味即可飲用 。
【三伏天煲什么湯好?】干貨總結(jié)
1．這款湯用到的是干蓮子及干百合 ， 兩者用鮮品也是可以的 ， 鮮品更顯清甜 。若用干百合煲湯的話 ， 不宜放太多 ， 以免湯水發(fā)酸 。
2．銀耳宜用涼水泡發(fā) ， 不要用溫水更不要用熱水泡發(fā) ， 以免銀耳發(fā)黏影響口感 。
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