萎凋是茶葉加工過(guò)程中的一個(gè)必備工序，將采摘回來(lái)的新鮮茶葉進(jìn)行萎凋處理，使茶葉失去水分而變得柔軟，便于后序的加工；同時(shí)，茶葉中所含的酶類(lèi)物質(zhì)的活性增強(qiáng)，促使淀粉、蛋白質(zhì)、不溶性原果膠等鮮葉成分發(fā)生分解、轉(zhuǎn)化，生成葡萄糖、氨基酸、可溶性果膠等有利于成茶品質(zhì)的有效物質(zhì)，多酚類(lèi)物質(zhì)也不同程度地氧化 。現(xiàn)有的萎凋包括自然萎凋、日光萎凋和機(jī)械萎凋三種方式，自然萎凋和日光萎凋?qū)ξ虍?dāng)天的天氣情況要求較高，而且需要人工間歇的對(duì)茶葉進(jìn)行攪拌，從而保證茶葉萎凋的均勻性，同時(shí)，使茶葉之間相互摩擦，進(jìn)而使茶葉邊緣的細(xì)胞破損，便于細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)與氧氣接觸并氧化，從而使茶葉散發(fā)出特有的香氣 。采用機(jī)械萎凋時(shí)，一般是使用萎凋槽進(jìn)行萎凋，將茶葉放入萎凋槽內(nèi)，同時(shí)往萎凋槽內(nèi)通風(fēng)，使風(fēng)吹過(guò)槽內(nèi)的茶葉，從而使茶葉失去水分；工人也需要間隔一段時(shí)間去攪拌一次萎凋槽內(nèi)的茶葉，使槽內(nèi)各個(gè)部位的茶葉均勻萎凋，同時(shí)也使茶葉之間相互摩擦，使茶葉邊緣的細(xì)胞破損，使細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)與氧氣接觸并氧化，從而散發(fā)出特有的香氣 。不管是自然萎凋還是機(jī)械萎凋，都需要工人去攪拌茶葉，從而增加了工人的工作負(fù)擔(dān) 。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明意在提供一種紅茶的萎凋方法，以解決現(xiàn)有技術(shù)中茶葉萎凋時(shí)需要工人進(jìn)行攪拌，導(dǎo)致工人的勞動(dòng)強(qiáng)度較大的問(wèn)題 。
【紅茶的萎凋方法與流程有哪些?】本方案中的紅茶的萎凋方法，包括步驟A：準(zhǔn)備萎凋裝置，該萎凋裝置包括箱體，箱體的側(cè)壁上設(shè)有進(jìn)風(fēng)口，進(jìn)風(fēng)口處固定安裝有風(fēng)機(jī)，箱體的頂部設(shè)有出風(fēng)口，所述箱體的頂部設(shè)有定位凹槽，定位凹槽內(nèi)設(shè)有支撐軸，支撐軸上同軸轉(zhuǎn)動(dòng)連接有覆蓋在出風(fēng)口上的轉(zhuǎn)筒，轉(zhuǎn)筒的筒壁呈網(wǎng)狀，轉(zhuǎn)筒的筒壁上設(shè)有放料口和蓋合在放料口上的蓋板，蓋板與筒壁鉸接，筒壁上設(shè)有用于固定蓋板的插銷(xiāo)；支撐軸上固定連接有至少三塊攪拌片，攪拌片所在的平面與支撐軸的軸線平行，三塊攪拌片沿支撐軸的周向均勻分布，攪拌片的自由端固定連接有若干攪拌桿；所述轉(zhuǎn)筒上同軸固定連接有從動(dòng)齒圈，從動(dòng)齒圈的正下方設(shè)有支架，支架上轉(zhuǎn)動(dòng)連接有與支撐軸平行的轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸上同軸固定連接有風(fēng)輪，風(fēng)輪的周向上固定連接有主動(dòng)齒圈，主動(dòng)齒圈上嚙合有可與從動(dòng)齒圈嚙合的惰輪，惰輪與轉(zhuǎn)軸之間設(shè)有擺桿，擺桿的下端與轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)連接，擺桿的上端與惰輪轉(zhuǎn)動(dòng)連接，擺桿上套設(shè)有滑塊，箱體上滑動(dòng)連接有橫向的拉桿，拉桿的一端與滑塊鉸接，拉桿的另一端伸出箱體形成握持端 。
步驟B：將轉(zhuǎn)筒放置到箱體的出風(fēng)口處，開(kāi)啟放料口處的蓋板，
技術(shù)特征：
1.紅茶的萎凋方法，其特征在于：
包括步驟A：準(zhǔn)備萎凋裝置，該萎凋裝置包括箱體，箱體的側(cè)壁上設(shè)有進(jìn)風(fēng)口，進(jìn)風(fēng)口處固定安裝有風(fēng)機(jī)，箱體的頂部設(shè)有出風(fēng)口，所述箱體的頂部設(shè)有定位凹槽，定位凹槽內(nèi)設(shè)有支撐軸，支撐軸上同軸轉(zhuǎn)動(dòng)連接有覆蓋在出風(fēng)口上的轉(zhuǎn)筒，轉(zhuǎn)筒的筒壁呈網(wǎng)狀，轉(zhuǎn)筒的筒壁上設(shè)有放料口和蓋合在放料口上的蓋板，蓋板與筒壁鉸接，筒壁上設(shè)有用于固定蓋板的插銷(xiāo)；支撐軸上固定連接有至少三塊攪拌片，攪拌片所在的平面與支撐軸的軸線平行，三塊攪拌片沿支撐軸的周向均勻分布，攪拌片的自由端固定連接有若干攪拌桿；所述轉(zhuǎn)筒上同軸固定連接有從動(dòng)齒圈，從動(dòng)齒圈的正下方設(shè)有支架，支架上轉(zhuǎn)動(dòng)連接有與支撐軸平行的轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸上同軸固定連接有風(fēng)輪，風(fēng)輪的周向上固定連接有主動(dòng)齒圈，主動(dòng)齒圈上嚙合有可與從動(dòng)齒圈嚙合的惰輪，惰輪與轉(zhuǎn)軸之間設(shè)有擺桿，擺桿的下端與轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)連接，擺桿的上端與惰輪轉(zhuǎn)動(dòng)連接，擺桿上套設(shè)有滑塊，箱體上滑動(dòng)連接有橫向的拉桿，拉桿的一端與滑塊鉸接，拉桿的另一端伸出箱體形成握持端；
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