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雙十一來(lái)臨之際，你的購(gòu)物清單是否有選購(gòu)鍋具這一項(xiàng)，炒鍋也分很多種，目前比較常見(jiàn)的，有鐵鍋、不銹鋼鍋以及涂層不粘鍋等等，本期百貨小值君在節(jié)前給大家推薦一番~
炒鍋的特點(diǎn)，一般是直徑大、圓底、帶手柄。選炒鍋時(shí)，在查看材質(zhì)、工藝等方面之前，先要根據(jù)家庭情況來(lái)判斷需要多大直徑的炒鍋。對(duì)于溫馨兩口之家而言，常規(guī)的30cm或32cm直徑的炒鍋便可滿(mǎn)足日常烹飪需求，而對(duì)于3-5口的家庭而言，則需要直徑32cm或34cm的炒鍋。
確定好了尺寸，就是看材質(zhì)了，中式炒鍋，最常見(jiàn)的是鐵鍋，不過(guò)近年來(lái)不銹鋼鍋、涂層不粘鍋等也逐漸開(kāi)始受歡迎。那么它們各自都有什么特點(diǎn)呢，咱們一起接著瞧~
鐵鍋鐵鍋，又分為熟鐵鍋和生鐵鍋。熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打制成；生鐵鍋則是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄而成，常見(jiàn)的鑄鐵鍋就是生鐵鍋，只是二次加工了。
熟鐵鍋與鑄鐵鍋，各有千秋，適用場(chǎng)景也有不同。

熟鐵鍋，也稱(chēng)為精鐵鍋，鍋體輕薄，導(dǎo)熱快，尤其適合猛火爆炒，也因?yàn)檩p便更容易顛勺。相對(duì)而言，熟鐵鍋是目前市面上比較受歡迎的中式炒鍋，適合炒、炸等烹飪方式。

一、RIVER LIGHT 極鐵平底炒鍋 30CM
歐洲原生稀有鐵礦，高達(dá)99%精鐵含量
鍋體內(nèi)壁的有機(jī)蜂蠟層，健康防銹
整片鐵礦鍛造，壁厚均勻，導(dǎo)熱快，輕便節(jié)能
但是，熟鐵鍋對(duì)于烹飪新手來(lái)說(shuō)，比較難于掌握火候，容易糊鍋、粘鍋。而且，熟鐵鍋若平時(shí)養(yǎng)護(hù)不當(dāng)，極易生銹，建議每次用完及時(shí)清洗，然后烘干水分，可適量涂抹一層植物油，避免燉煮酸性食物。
鑄鐵鍋，鍋體較為厚重，導(dǎo)熱較慢，受熱均勻，儲(chǔ)熱性相對(duì)較好，加熱到炒鍋200℃時(shí)，鍋體散發(fā)的熱能，將傳遞給食物的溫度可以控制在230℃左右。
三、 COOKER KING 炊大皇 C34D2 鑄鐵炒鍋
三層鍋體，一體壓鑄成型
無(wú)涂層，物理不粘技術(shù)
L型卷邊鍋沿，杜絕湯汁滴漏
九、蘇寧極物三層復(fù)合底不銹鋼炒鍋
致密不銹鋼內(nèi)層，無(wú)涂層物理不粘
避免聚冷聚熱，告別油煙撲面
儲(chǔ)熱能力卓越，設(shè)計(jì)精美
十、ASD 愛(ài)仕達(dá) CC30A1WG 三層復(fù)合不銹鋼炒鍋
離子技術(shù)將鈦、合成鉆石等手工鑄造
硬質(zhì)基層，耐磨耐高溫
德國(guó)GS和LFGB雙安全認(rèn)證
總得來(lái)說(shuō)，烹飪中對(duì)火候等可以把握得很好，那么入手一款熟鐵鍋用來(lái)爆炒比較合適；對(duì)于剛開(kāi)始做飯的新手來(lái)說(shuō)，不粘炒鍋可以考慮；而對(duì)于開(kāi)放式廚房的家庭而言，控制好油煙，不銹鋼炒鍋比較合適，做好一頓飯選對(duì)一款鍋是關(guān)鍵，本期百貨小值君帶大家看了這么多款，雙十一你的清單可以填上其中一個(gè)它了~
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