第一步 ， 準(zhǔn)備食材 。把秋梨清洗干凈 ， 削皮去核 ， 直接切碎 ， 或者放入榨汁機里打成梨汁 。干紅棗洗一下 ， 也切開去核桃 。生姜洗凈 ， 去皮切絲 。羅漢果直接帶皮捏碎 ， 和甘草放在一起備用 。
【六種梨膏熬制配方?】第二步 ， 熬制梨水 。準(zhǔn)備一口砂鍋 ， 或者不銹鋼鍋 。把上面準(zhǔn)備好的各種食材 ， 全部都放進去 。不需要加水 ， 直接開大火加熱 ， 把梨汁全部熬出來 。然后轉(zhuǎn)中小火燜煮大半個小時左右 ， 目的是把營養(yǎng)成分全都熬出來 。
第三步 ， 最后收汁 。取一個干凈的細(xì)紗布 ， 把鍋里的糖汁過濾一遍 。殘渣也用力捏干凈 ， 然后丟掉 ， 只留下全部的湯水 。在把湯水倒入鍋里 ， 先開大火煮沸 ， 然后轉(zhuǎn)中小火慢慢收汁 。一直到變得很黏稠就可以關(guān)火了 。
第四步 ， 裝瓶保存 。讓熬好的秋梨膏自然降溫放涼 ， 大約40度的時候 ， 放入少許蜂蜜攪拌均勻 。目的是調(diào)節(jié)口感 ， 并且延長保質(zhì)期 ， 還能防止秋梨膏冷卻后變成固體 。最后裝入干凈的玻璃瓶里 ， 擰緊蓋子 ， 放入冰箱冷藏即可 。
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