24歲那年正月 ， 我被家人強(qiáng)行帶著去相親 ， 去的是清水縣的一戶農(nóng)村人家 。那年的冬天很冷 ， 她家又位于山頂?shù)囊粋€(gè)村子里 ， 那里的風(fēng)超級(jí)大 ， 顯得比我們住在山溝里的寒冷不少 。
作為一名土生土長(zhǎng) ， 從小睡大土炕長(zhǎng)大、假一賠十的北方人 ， 冬天又加上過(guò)年對(duì)待親朋最高的禮儀 ， 那一定是安排上炕上上座 ?？簧仙献?nbsp;， 就是指炕上最靠近燒火位置的地方 ， 也是最熱的地方 。由于路途遙遠(yuǎn) ， 那天又為了相親 ， 因而穿的也有幾分清涼嘚瑟 ， 然而到她家不出意外地被安排到了上座 。
圖1：北方人的大炕【北方的炕到底有多熱?】回顧過(guò)去 ， 睡過(guò)的親戚朋友家大火炕多到數(shù)不勝數(shù) ， 然而沒(méi)想到的是這戶人家的大炕那個(gè)燙都不知道怎么形容 。這么說(shuō)吧 ， 往炕上放什么就燙什么 ， 放屁股燙屁股 ， 放手燙手 ， 放腳燙腳 ， 我感覺(jué)這溫度放塊牛排上去半小時(shí)就能7分熟 。所以坐了幾分鐘就堅(jiān)持不住了 ， 一會(huì)兒換換左半邊屁股 ， 一會(huì)兒換換右半邊屁股 ， 這樣子又矜持又不顯得太過(guò)尷尬 。畢竟坐了一炕的人 ， 我也不好意思跟人家換換 。總之用天水話來(lái)說(shuō)就是熱到挺煉人的 ， 沒(méi)錯(cuò) ， 這個(gè)煉就是大煉鋼鐵的這個(gè)煉 。
其實(shí)我們甘肅人就是這么實(shí)在 ， 她家也是擔(dān)心我們路途遙遠(yuǎn)難免路上凍著 ， 因此往土炕里塞了很多的柴火進(jìn)去 ， 還拿掉了原本鋪著的褥子 ， 而這次坐大土炕之所以難以忘懷 ， 是因?yàn)槟鞘俏仪鞍胼呑铀^(guò)最熱的大土炕 ， 那個(gè)溫度恐怕達(dá)到六七十度也一點(diǎn)兒都毫不夸張 。
圖2：準(zhǔn)備燒火炕 ， 往里面塞柴禾北方的大土炕 ， 是北方人睡覺(jué)及休息的最佳場(chǎng)地 ， 其實(shí)在北方人的冬天里 ， 閑下來(lái)的農(nóng)村人一天有一大半的時(shí)間 ， 都會(huì)在大火炕上度過(guò)的 ， 還包括在上面吃飯、看電視等等 。甚至招待親朋 ， 喝酒娛樂(lè)等都可以在炕上進(jìn)行 。
記得后來(lái)相親也算成功 ， 我們下來(lái)偶然有一次還問(wèn)過(guò)她 ， 我說(shuō)你家的炕那么熱 ， 晚上睡覺(jué)不燙腳丫嗎？她說(shuō)她從小習(xí)慣了睡這種熱炕 ， 并未覺(jué)得有多的熱 。
北方人早期的土炕是由泥土與磚頭搭建而成 ， 內(nèi)部是空心的 。如今條件好了 ， 更多的是磚混結(jié)構(gòu) 。但無(wú)論是什么泥土的還是磚混的 ， 導(dǎo)熱效果都是十分迅速的 ， 在土炕內(nèi)部塞進(jìn)柴禾點(diǎn)燃 ， 大約半小時(shí)以后溫度就能逐漸上升起來(lái) 。由于點(diǎn)燃后會(huì)堵住架柴禾的口子 ， 因而燃燒區(qū)域是一種完全封閉的狀態(tài) ， 這樣可以讓熱度儲(chǔ)存更長(zhǎng)的時(shí)間 ， 甚至長(zhǎng)達(dá)一整個(gè)晝夜 。
圖3：北方人燒炕總之北方的火炕取暖就是如此 ， 相當(dāng)于用明火直接對(duì)其導(dǎo)熱 ， 然后能直接睡在上面 ， 至于沒(méi)睡過(guò)的朋友 ， 想想都能想象得到 。不過(guò)人們并不是直接睡在大土炕上的 ， 而是在上面鋪一層席子 ， 在席子上面還鋪了一層很厚重的褥子 。褥子的主要成分是棉花 。所以熱通過(guò)火炕傳導(dǎo)上來(lái) ， 會(huì)加熱褥子里面的棉花 ， 因此睡北方的大土炕實(shí)際上是超級(jí)超級(jí)愜意的 。這也就是有些北方家庭即使條件好了 ， 但仍然還堅(jiān)持睡大土炕的原因 ， 一來(lái)有情懷 ， 二來(lái)就好這一口 。也正因?yàn)槿绱?nbsp;， 睡北方大炕實(shí)際上是有一定的風(fēng)險(xiǎn)存在的 ， 如果往里面架太多的易燃物 ， 導(dǎo)致溫度持續(xù)升高的話 ， 就有可能直接引燃褥子 ， 從而危及到睡眠中人們的人身安全 。這是十分可怕的 ， 對(duì)此為何我會(huì)知道呢？因?yàn)槲壹揖驮幸淮伪粺^(guò) ， 那一次差點(diǎn)連房子都一塊兒燒了 。所以大土炕真的不能燒的太熱 ， 太難了睡得難受還又令人感到心里很揪心 ?？傊疅o(wú)論如何說(shuō) ， 其它的都是次要的 ， 安全終歸還是第一位 。
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