陳皮，指的是在新會范圍內(nèi)所產(chǎn)的茶枝柑（大紅柑）并且曬干存放3年以上的干果皮，故稱之為“陳皮” 。
【新寶堂陳皮保質(zhì)期12個月什么意思?】陳皮的陳是一個陳化的過程，伴隨著物質(zhì)的變化 。新會陳皮隨著時間的增加，揮發(fā)油含量逐漸減少，刺激性減少，而變得更加醇和；而黃酮類化合物則逐漸增多，故新會陳皮具有越陳越香，越陳食用和收藏價值越大的特點 。
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