如果喜歡吃大閘蟹，一次最多可以吃幾個？為何？大閘蟹雖好，但不宜多吃秋風(fēng)起，蟹腳癢，農(nóng)歷金九銀十，是食蟹一族最好的時光 。大閘蟹雖美味，但是不宜多吃，每次應(yīng)控制食量，一次吃2-3個為宜，不可過多 。
螃蟹性寒涼，吃多了會引起人體脾胃虛寒 。
過量吃蟹，會造成腸胃不適，胃腸功能嚴(yán)重下降，可能出現(xiàn)腹瀉、腹痛等消化不良癥狀 。
大閘蟹的蟹黃和蟹膏中含有大量的膽固醇，食過量對身體健康不利 。
看圖識公母，蟹膏和蟹黃，哪個是你的最愛？農(nóng)歷九月吃母蟹，農(nóng)歷十月吃公蟹，把握好吃蟹節(jié)奏，蟹黃蟹膏兩不誤 。
大閘母蟹2只，公蟹2只，姜四片，姜末2克，大閘蟹醋4湯匙，白砂糖1湯匙
——開始制作——1、大閘蟹不要去掉捆綁的繩子，否則容易被它夾到，而且它進(jìn)了鍋也會掙扎，還會在鍋里上演互相殘殺 。不解繩子仔細(xì)地將蟹子刷干凈，特別是蟹鉗，那里比較臟 。
2、蒸鍋注入清水，上汽入蟹子，蟹子的肚皮朝上，每個肚皮上放上一片姜，去腥 。上汽大火蒸15分鐘 。取出可以美美地品嘗大閘蟹啦 。
成品圖：膏黃肥美，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮香美味，回味無窮咖啡教你完美吃蟹大閘蟹不能吃的部位：蟹掩、蟹心、蟹胃、黑膜、蟹腮 。陰寒之物，于身體不利，剔除 。
1、剪斷蟹鉗和蟹爪 。
2、從大閘蟹底部揭開蟹殼，去除蟹掩，旁邊還有少許黃，可剝離食用 。（咖啡說：蟹掩，大閘蟹的排泄器官 。它的位置在大閘蟹腹部軟殼與身體聯(lián)接處，可以看到一根直腸，掰掉去除）
3、去除蟹心，是一個白色的六邊形 。
4、在蟹子嘴部的地方，挖掉蟹胃 。
5、拿起蟹蓋，可以發(fā)現(xiàn)蟹蓋上面有一層黑膜，黑膜通常和蟹黃相連，用小勺挖出蟹黃扔掉黑膜 。
【如果喜歡吃大閘蟹，一次最多可以吃幾個?為何?】6、拿過蟹身，可以發(fā)現(xiàn)蟹身左右對稱排列灰色的組織，呈魚鰓狀，這是大閘蟹的腮，扯下扔掉 。
7、掰斷蟹身，美美地享用 。
8、用剪刀剪斷蟹爪，用工具頂出蟹肉 。用夾刀夾斷蟹鉗，剔出蟹肉 。
9、所有的肉淋上糖醋汁，美美的享用吧，太鮮了 。
咖啡嘮叨死螃蟹不能吃：螃蟹死了之后會產(chǎn)生一種有毒物質(zhì)-組胺，組胺是一種過敏性的毒物，吃死螃蟹，有可能會出現(xiàn)過敏性食物中毒，主要的癥狀表現(xiàn)為：臉頰泛紅，胸部以及全身皮膚潮紅和眼結(jié)膜充血，還有頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力等，并且這種物質(zhì)不怕高溫，因而吃了死螃蟹對人體的健康極為有害 。
強(qiáng)烈建議吃過蟹后，喝些黃酒、姜糖茶或花雕酒，暖胃暖身 。
料汁里不能出現(xiàn)香油或是辣椒油，過于濃烈的氣味會壓住大閘蟹的鮮味，料汁就用螃蟹醋+白砂糖+姜末，喜歡香菜的可以加點香菜末，姜末暖胃，糖醋汁提味，就用這個蘸水，非常美味 。
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