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吃金針菇時爵爛一點，會被消化掉嗎?

云知道金針菇

金針菇江湖外號：“"see you tomorrow ”，常常是怎么進(jìn)去的就怎么樣出來 。
其實，這是由于進(jìn)食時沒有認(rèn)真咀嚼而造成的誤解 。
因為金針菇的細(xì)胞壁中含有一種稱為“幾丁質(zhì)”（這種成分也存在于蝦、蟹的外殼中，可以先自行腦補(bǔ)下畫面）的成分 。這層含有幾丁質(zhì)的細(xì)胞壁化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，在消化道中確實不太容易被消化分解 。常常是怎么進(jìn)去的就怎么樣出來 。但是說金針菇不能被人體消化吸收那是誤解 。
【吃金針菇時爵爛一點，會被消化掉嗎?】不容易消化不等于不能消化 。如果在烹調(diào)的時候，能盡量把金針菇切碎些，而且吃的時候多嚼一嚼，那么，金針菇其實也不至于“明日與君再相見” 。
金針菇營養(yǎng)價值：
1、能夠提高機(jī)體的免疫力，因為金針菇作為一種菌類，其中含有豐富的黏多糖，而黏多糖能夠很好的刺激免疫物質(zhì)的生成，適當(dāng)吃金針菇有很好的提高機(jī)體免疫力的好處 。
2、金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品 。
3、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病 。
4、能夠潤腸通便，因為金針菇當(dāng)中含有豐富的膳食纖維，通過機(jī)械性的刺激腸道蠕動而有很好的潤腸通便、預(yù)防便秘的好處 。
5、經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品 。
6、金針菇營養(yǎng)成分十分豐富，如蛋白質(zhì)、維生素B1、B2等，具有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效，并且治產(chǎn)后乳汁不下，用金針菇燉瘦豬肉食用，極有功效 。

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