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白人參果怎么吃
肉炒人參果的做法：
用料：豬里脊肉、人參果、淀粉、鹽、姜、蔥末、料酒、食用油
1、人參果切片，像黃瓜那樣切片。

2、一小碗肉片，加入一勺料酒、一勺醬油、一勺淀粉、小半勺鹽，腌制10分鐘。

3、把蔥切成段，把姜頭切成片。

4、鍋中少量油，放入蔥姜炒香。

5、加入腌制好的肉片，煎熟后加入人參果，大概中火炒1、2分鐘即可。

6、翻炒均勻，炒一小會(huì)就可以了。

7、嘗一下味道，覺(jué)得淡再加點(diǎn)鹽。

8、出鍋了，味道很清香，也很清淡。有一點(diǎn)點(diǎn)黃瓜的味道，就像甜的黃瓜。肉片口感也很好。

擴(kuò)展資料
人參果的功效：
人參果含有豐富的維生素C，能夠增強(qiáng)人體的免疫力，緩解感冒、鼻炎等癥狀。春天時(shí)節(jié)建議抵抗力差和容易感冒的人群可以常吃。由于元素硒有很好的抗癌效果，因此常吃人參果有利于心血管健康，增強(qiáng)人體的免疫力，還能幫助抗衰老、降血壓和降血糖。
人參果的果肉淡黃柔滑，爽口多汁。其皮略帶紫色，含有少量的花青素，因此如果連皮吃更有營(yíng)養(yǎng) 。
人參果中的維生素C可以促進(jìn)瘦肉中鐵的吸收，同時(shí)還可以促進(jìn)肉中的蛋白質(zhì)合成膠原蛋白，幫助美白養(yǎng)顏和改善皮膚彈性，是愛(ài)美女性的一道美容菜。
人參果含糖量低，味道偏清淡，甜度不濃郁，雖然口感上并不受普通人群歡迎，但其高營(yíng)養(yǎng)低糖分的特點(diǎn)恰好能滿足肥胖者、糖尿病患者、減重節(jié)食人群的需要，可以選擇人參果作為每日的水果。
參考資料來(lái)源：百度百科-人參果
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-春天的8種營(yíng)養(yǎng)果！再不吃就晚了
人參果怎么選
現(xiàn)在市面上銷售的人參果也有沙甜和脆甜兩個(gè)品種，沙甜口感的人參果果皮發(fā)白，有花紋，果形較大；口感脆甜的人參果果皮發(fā)青，花紋少，而且果形要小一些。在挑選時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)果皮發(fā)黃，則說(shuō)明該果實(shí)放置的時(shí)間比較長(zhǎng)，不新鮮。
人參果怎么吃
人參果清甜多汁，除了生吃，還能用來(lái)做果汁。和同樣清爽的黃瓜結(jié)合在一起，味道非常曼妙！甜度很低，糖尿病人也能喝。人參果也叫鳳果、香瓜茄、長(zhǎng)壽果，富含多種微量元素，有"抗癌之王"的美譽(yù)，平時(shí)可以經(jīng)常吃。
怎么挑人參果好吃
人參果，原名叫香瓜茄，又名長(zhǎng)壽果、鳳果，原產(chǎn)自南美洲的安第斯山，引進(jìn)中國(guó)后，根據(jù)我們的神話給它取了“人參果”這一名字。人參果中含有硒和鈷等18種人體必需的微量元素，同時(shí)脂肪含量和糖含量都不高，可以說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種水果。人參果吃起來(lái)也是清香美味，脆嫩多汁，因此受到不少朋友的喜歡。
挑人參果的形狀
市面上賣的人參果里，大致可以分為兩種形狀，一種是圓形的，還有一種是長(zhǎng)形的。圓形的人參果，外表偏正圓形，顏色偏黃色，果肉中水分含量充足，吃起來(lái)嫩爽多汁，口感比較甜；長(zhǎng)形的人參果，外形偏細(xì)長(zhǎng)狀，顏色偏白色或者白紫色，果肉中水分含量略少，吃起來(lái)有點(diǎn)沙，口感也比較淡，甚至還會(huì)有股魚(yú)腥味，因此沒(méi)有圓形的人參果好吃。