1.洋姜洗凈大個頭切片，小個頭保持完整；
2.表面水份曬干，陽光充足2小時左右即可，陰天大概一天左右；
3.準備涼開水，小個頭洋姜放入可密封罐子，放入香葉、八角、花椒，鹽糖、買的野山椒和湯汁，再倒入涼開水，封口靜置兩天即可；
【腌制洋姜的家常做法?】4.洋姜片放入盆中加鹽、辣椒面、花椒面拌勻，裝瓶靜置三天即可 。
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