螃蟹死多久不可以吃？
【螃蟹死多久不可以吃?】通常不建議食用死螃蟹，螃蟹死的時間越長，積累的毒素越多 。
螃蟹喜食動物尸體和腐爛食物，其消化道中含有大量對人體有害的致病菌和其他有害物質(zhì)，螃蟹死后細菌大量繁殖，產(chǎn)生毒素 。另外螃蟹體內(nèi)含有較多的組氨酸，組胺是一種有毒物質(zhì)，螃蟹死的時間越長，積累的組胺越多，積蓄到一定程度時，人食用后可能會引起中毒 。建議吃螃蟹時應(yīng)該保證螃蟹新鮮，熟透，避免吃醉蟹、涼拌生蟹，以免中毒或感染寄生蟲 。此外，對螃蟹過敏者、高尿酸血癥及痛風(fēng)患者、孕婦等人群要少吃或禁吃螃蟹 。
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