是花椒沒有密封好才變味的，花椒是一種抗氧化化物，它能氧化后散發(fā)出它自生的氣味 。
【為什么花椒在外地變味了?】花椒焙干以后，裝入密封的玻璃罐里面，放在陰涼干燥的地方即可 。花椒在保存之前需要將花椒焙干，這樣去除花椒里面的濕氣，利于花椒的存放 。存放花椒的時(shí)候，需要避免潮濕以及高溫的環(huán)境，以免花椒變質(zhì) 。每次用完花椒以后，需要將花椒密封好，以免花椒跑味
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