煮好的綠豆湯為什么不是綠顏色的 。
會變紅色的不是今年的新豆，只要是新綠豆，熬出來的湯顏色都是綠的 。當(dāng)然，是不是新的綠豆應(yīng)該不是很難辨別，多買幾次就知道了，還有，最好不要買袋包的綠豆，往往都是陳年的！ 制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發(fā)紅發(fā)渾，失去了應(yīng)有的特色風(fēng)味 。
在此羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試 。方法一： 將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后改用中火，當(dāng)水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠 。
方法二： 將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘 。方法三： 將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好 。
3-4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內(nèi)將綠豆煮爛 。方法四： 將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛 。方法五： 將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘 。
待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛 。。
綠豆湯這么煮??？
主料：綠豆150g輔料：白糖 適量做法：1 。綠豆清洗干凈，用清水浸泡2小時 。2 。鍋里倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例：1:10 。3 。大火煮開后，改小火，煮至綠豆開花后關(guān)火 。
4 。把煮好的綠豆湯盛到干凈小碗里，調(diào)入適量的白糖，放涼后即可食用 。5 。綠豆湯是傳統(tǒng)的夏季清熱解暑的一種“本土飲品”，綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效 。
綠豆湯的煮法很多，可以添加薏米，蓮子或紅棗等，煮成相應(yīng)口感和不同功效的消暑飲品 。小貼士：1、綠豆性涼，體質(zhì)虛寒的人不宜多喝綠豆湯 。2、綠豆湯不是很難煮，綠豆經(jīng)過清水浸泡后蓋鍋煮很容易軟爛 。
綠豆湯怎么煮的更好喝？
綠豆湯原料：綠豆（量的大小根據(jù)情況定）做法：把準(zhǔn)備好的綠豆洗凈，放進水里泡三十分鐘左右鍋中放入涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分為好，煮開后改用中火，當(dāng)水分快要煮干時，用涼水沖洗兩次
怎樣熬出綠綠的綠豆湯？
時間不能煮太久
綠豆湯要想達到好的清熱效果，建議不要久煮 。
水的比例控制好
綠豆與水的比例最好為1:10，煮沸后3-5分鐘即可 。這樣熬出來的綠豆湯不僅顏色碧綠，而且清熱效果最佳 。
綠豆繼續(xù)煮
取出綠豆湯后，豆?？稍偌臃兴^續(xù)煮爛食用 。若是想達到(jie)毒的效果，則需要長時間的熬煮，因為綠豆的(jie)毒之功在內(nèi)，所以要把綠豆煮爛 。
此時雖然消暑效果較差，但清熱解毒作用更強 。至于所說的止渴消暑，主要是由于綠豆湯可以迅速補充體液和流失的礦物質(zhì)，以此來達到止渴消暑的目的 。其主要作用就是靠綠豆中的鉀、鎂等礦物質(zhì)，與補充含鹽分的飲料是同樣的道理 。
綠豆湯
如果想要去火效果好，那么煮的時間就不能太久，將綠豆煮開后再讓其滾幾分鐘就可以了，此時綠豆湯還是綠色的，它的去火效果是最好的，剩下的綠豆可以再用來煮粥 。當(dāng)然，如果想吃綠豆沙，那么煮的時間就要長一些，將綠豆煮爛，看個人的需求與喜好吧 。
綠豆湯怎么煮好才會碧綠
【綠豆湯怎么煮好喝又綠】夏天多喝綠豆湯，開胃解膩又消暑，教你正確做法，綠豆開花湯碧綠 。夏天，多給家人煮綠豆湯，教你正確做法，綠豆開花湯碧綠，真好喝 。
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