煮好的綠豆湯為什么不是綠顏色的 。
會變紅色的不是今年的新豆，只要是新綠豆，熬出來的湯顏色都是綠的 。當(dāng)然，是不是新的綠豆應(yīng)該不是很難辨別，多買幾次就知道了，還有，最好不要買袋包的綠豆，往往都是陳年的！ 制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發(fā)紅發(fā)渾，失去了應(yīng)有的特色風(fēng)味 。
在此羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試 。方法一： 將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后改用中火，當(dāng)水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠 。
【綠豆湯怎么煮不變色而且顏色很綠】方法二： 將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘 。方法三： 將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好 。
3-4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內(nèi)將綠豆煮爛 。方法四： 將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛 。方法五： 將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘 。
待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛 。。
綠豆湯為什么煮出來顏色有紅有綠
去年我也是迷惑不解，因為我在南方老家的時候，熬綠豆都是綠色的湯，好喝好看，沒想到來北京之后每次熬綠豆都是紅色的，弄得我很沒搞頭，都不想動手了 。今年才知道，原來會變紅色的不是今年的新豆，只要是新綠豆，熬出來的湯顏色都是綠的，我終于又喝到純正的綠豆湯了 。哈哈！當(dāng)然，是不是新的綠豆應(yīng)該不是很難辨別，多買幾次就知道了，還有，最好不要買袋包的綠豆，往往都是陳年的！
怎樣才能把綠豆湯也煮成綠顏色？
你是要只喝湯呢，還是要湯豆一起吃呢？要喝綠色的綠豆湯其實很簡單，把綠豆下鍋后煮開了再熬5-6分鐘，綠豆剛破皮似開沒開 。這時候湯就是綠色的了，而且這樣的綠豆湯喝了才真正的解暑下火，已經(jīng)熬爛了綠豆的湯已經(jīng)沒有多大功效了 。
推薦閱讀
- 房間有小蟑螂怎么辦
- 面部皮膚松弛下垂，怎么解決呢?
- 蟑螂怎么消滅最徹底
- 歐萊雅的護(hù)膚品怎么樣?
- 芒果都能怎么吃?
- 怎么樣去除體內(nèi)的寒氣?
- 脾胃虛寒，濕氣重但是又容易上火怎么調(diào)理?
- 怕冷應(yīng)該怎么辦?
- 實心玉竹長毛了怎么處理?
- 板栗去殼后變黑怎么辦?