銀耳只會(huì)做湯？太浪費(fèi)了，15種銀耳新吃法，好吃到難以想象！
用料
銀耳糊130克（煮后糊的重量）；高筋面粉250克；細(xì)砂糖45克；酵母3克；鹽2克；全蛋液30克；黃油25克；奶粉15克；裝飾材料；蛋白適量；白芝麻（炒熟）適量
做法
銀耳（白木耳）80克（煮后糊的重量）；雞蛋5個(gè)（每只60克以上）；低筋面粉100克；；檸檬汁幾滴；玉米油60克；細(xì)砂糖80克
做法
用料
皇冠梨兩個(gè)；銀耳15克；枸杞10克；冰糖70克
做法
銀耳15克，用40度左右的溫水泡二十分鐘后將銀耳挑出用清水沖洗干凈用一個(gè)搪瓷或不銹鋼鍋，鍋內(nèi)放入約1500毫升水，放入銀耳，蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘皇冠梨兩個(gè)洗凈后去皮，切成小滾刀塊，打開鍋蓋放入再蓋上蓋子煮約30分鐘枸杞10克，清洗干凈；冰糖70克，打開鍋蓋將枸杞和冰糖放入，再蓋上蓋子煮約10-15分鐘關(guān)火銀耳炒雞蛋
用料
銀耳兩大朵；蒜苗三根；雞蛋兩個(gè)；鹽，雞精適量
做法
將銀耳泡發(fā)，掰成小朵，蒜苗切絲備用！鍋燒熱，加少許油，放入蒜苗白爆香，隨即放入銀耳翻炒！加入鹽，雞精，待銀耳炒好，將雞蛋打碎倒入鍋中翻炒，最后加入蒜葉，出鍋！紅棗薏米銀耳羹
用料
薏米；蓮子；紅棗；銀耳；冰糖
做法
薏米、銀耳用冷水浸泡20分鐘，銀耳泡發(fā)后剪去根部，大塊的銀耳可以剪成小塊所有材料洗凈入鍋，加適量清水，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火熬煮2小時(shí)左右至薏米開花、銀耳軟糯為止 。當(dāng)然您也可以根據(jù)自己的口味掌握熬煮時(shí)間出鍋前加入適量冰糖或白糖調(diào)味牛奶燉白木耳（銀耳）
用料
白木耳適量；舒化奶（或你偏愛的任意品種）一盒（250ml）；根據(jù)個(gè)人口味，還可以加入紅棗，枸杞，芡實(shí)什么的 。視個(gè)人口味添加 。；冰糖4到6粒
做法
白木耳用清水泡發(fā)（最好泡一個(gè)小時(shí)以上，燉起來更入味），然后撕成小片，放入燉鍋 。我用的是“依立”的小紫砂燉鍋，燉東西比較慢，但是很入味 。把紅棗，枸杞（注意這些只是陪襯，所以不用放太多）等自己喜歡的原料洗凈放入燉鍋，加入剛好沒過食材一點(diǎn)點(diǎn)的水量，開始燉 。我的鍋需要燉三個(gè)多小時(shí) 。等銀耳燉得比較晶瑩剔透了，水也差不多快干了，加入牛奶和冰糖，再燉半小時(shí)就可以出鍋了 。木瓜銀耳蓮子湯
用料
銀耳；蓮子；木瓜；冰糖；枸杞
做法
銀耳泡發(fā)后洗凈，撕成小碎塊蓮子清水泡漲木瓜去皮切小塊備用銀耳，蓮子裝進(jìn)湯鍋里，加清水，大火燒開加入冰糖倒入木瓜，煮開轉(zhuǎn)小火，煮20分鐘左右加入枸杞，再煮10分鐘即可紅豆銀耳羹
用料
銀耳；紅豆
做法
準(zhǔn)備適量的銀耳和紅豆將銀耳泡發(fā)將泡發(fā)的銀耳和紅豆加適量開水倒入暖水壺中.放置一晚第二天將暖水壺中的銀耳和紅豆連同水一起倒入鍋中煮大火煮10分鐘.中火煮至銀耳黏稠狀.加入冰糖即可提前將銀耳和紅豆倒入暖水壺中是為了減少銀耳和紅豆水煮的時(shí)間.銀耳還會(huì)變的更粘稠桃膠銀耳紅棗羹
用料
桃膠1把；銀耳1個(gè)；紅棗1大把；冰糖適量
做法
桃膠用冷水侵泡12小時(shí)以上，去除雜質(zhì) 。銀耳泡發(fā)切成小塊兒，和水、桃膠一起放入砂鍋熬40分鐘，然后，加入紅棗和冰糖，再一直熬到紅棗熟，一共熬差不多一個(gè)小時(shí)左右 。盛碗，滿滿膠質(zhì)～營(yíng)養(yǎng)滿滿 。銀耳拌黃瓜
用料
銀耳一大朵；黃瓜兩根；蒜泥適量；鹽2小勺；陳醋；香油
做法
銀耳提前泡發(fā)，洗干凈撕小朵備用 。然后水燒開，略焯一下銀耳，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則容易軟爛，涼拌的口感就不好了黃瓜洗干凈，橫刀拍爛，切成自己喜歡的大小塊，太大不入味 。然后放大碗內(nèi)加2小勺鹽拌勻，腌15分鐘這樣，最后輕輕擠去水分黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，攪拌均勻就可以吃了木瓜銀耳露
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