吃熱的不吃冷的：煮熟了才可以食用 ， 如果長(zhǎng)期貪食質(zhì)量差、食品衛(wèi)生差 ， 霉變、腌浸時(shí)間短的酸菜 ， 則可能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石 。吃新壇不吃老壇：國(guó)際上推薦每天飲食鹽攝取量為5～6克；四川這樣的重口味地區(qū) ， 我們建議攝取量在7～8克 。痛風(fēng)合并高血壓、高血脂患者 ， 我們建議每日攝取鹽量在5g以下 ， 所以在每日正常攝入的3g左右的鹽量外 ， 每日攝入酸菜含鹽量不能超過2g ， 老壇酸菜含鹽量更多 ， 所以吃新壇的吧 。吃酸菜不下酒：吃酸菜不要喝酒 ， 不要吃和肉湯一起煮的酸菜；偶爾吃多了泡菜 ， 也要多喝水 ， 讓鹽分溶解入水中稀釋 ?？偟膩碚f ， 吃酸菜過過嘴癮就好了 ， 雖然不是高嘌呤食物 ， 但畢竟屬于腌制食品 ， 吃多了也會(huì)讓身體出現(xiàn)其他狀況 。凡是吃東西 ， 吃多了就會(huì)膩；吃過頭了 ， 也會(huì)噎著 。
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