如何更好的挑選山竹？
挑選山竹的顏色購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到死竹，可用手指輕壓表殼，如果表皮很硬而且干，手指用力仍無法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉，表示此山竹已太老，不適宜吃了，表殼軟則表示尚新鮮，可食，也可以看看果實下面的蒂瓣，有幾瓣就表示果實內(nèi)有幾瓣果肉
請問山竹怎么挑選？
1、看果蒂果蒂即山竹果實連接山竹枝的那個部位，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能腐爛變質(zhì)了 。購買山竹時一定要選蒂綠的新鮮果，否則會買到“死竹” 。
2、按果殼用手指輕輕按壓山竹殼，如果表皮很硬而且干，手指用力仍無法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉，說明山竹太老，不適合吃了 。山竹果殼應(yīng)比較軟，有彈性，輕壓后能迅速恢復(fù)，說明是新鮮的 。
當(dāng)然，也不能太軟，如果太軟，可能被泡了或腐爛了 。3、掂重量兩個大小相近的山竹，盡量選擇重量重一點(diǎn)的，水明水分多，新鮮，重量輕的，可能是風(fēng)干了，不新鮮 。4、看顏色山竹宜挑顏色深紫、外殼光潔，顏色新鮮的，果殼微軟有彈性，果蒂綠的，一般都比較好 。
山竹的外殼從綠變成紅，代表已成熟可以食用 。依序為鮮紅、深紫、深咖啡色，顏色越淺越新鮮，不過鮮紅色的山竹還不夠甜，深黑啡色的山竹則肉質(zhì)太軟 。因此建議選擇深紫色的山竹，甜度足夠，肉質(zhì)結(jié)實 。
5、看萼片理論上講，一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉，但也不排除例外 。一般來說，山竹底部蒂瓣以多為佳 。蒂瓣片的數(shù)量和果肉片數(shù)是對應(yīng)的，蒂瓣越多果肉片數(shù)也越多，所以建議選擇蒂瓣多的山竹 。
果肉的片數(shù)越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃 。不過呢，也并不一定是瓣數(shù)多的就好吃，只要是新鮮的，酸酸甜甜都好吃啦 。
山竹怎么樣挑選呢？
看果蒂果蒂就是山竹果實連接山竹枝的那里，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能腐爛變質(zhì)了 。
山竹怎么挑選
1、捏：稍微軟一點(diǎn)且有彈性的山竹是新鮮的，如果比較硬的話，就說明山竹過于成熟了 。
2、看顏色：果皮深紫說明成熟度高，蒂部呈綠色說明新鮮 。
3、看蒂瓣：瓣數(shù)數(shù)量多的表示果肉比較多，一般選6-8瓣的 。
4、掂量重量：如果山竹比較輕，就代表水分沒有那么多，口感略差 。
山竹存放保鮮注意事項
1、冰箱冷藏保存：將山竹用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏室保存即可，這樣既可以延長山竹的保存時間，也能使山竹的口感變得更好 。
2、密封保存：將山竹用塑料袋包好，放在低溫的地窖中保存即可，這樣可以避免山竹老化 。
3、隔絕空氣保存：將山竹用塑料袋密封好，放進(jìn)密封洞中保存 。
【山竹怎么挑選好不要選爛的】以上內(nèi)容參考百度百科-山竹
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