山竹怎樣放熟
要常溫保存，并將未成熟的山竹和成熟的一起密封放置在溫和濕潤(rùn)的室內(nèi)一段時(shí)間，其原理是利用成熟的水果釋放出的乙烯來(lái)催熟未成熟的水果 。
選山竹一定要選蒂綠、殼軟的新鮮果 。挑選時(shí)可以用手指輕壓外殼，如果外殼太硬，即使用力壓也不能使表皮凹陷，就表明山竹已經(jīng)失水過(guò)多，不能吃了 。如果外殼軟而且有彈性就表示山竹新鮮，適宜食用 。也可以通過(guò)觀察果實(shí)蒂瓣和外殼的顏色來(lái)選擇，新鮮山竹蒂瓣是綠的，外殼色澤鮮艷、有光澤 。
山竹極易變質(zhì)，若想放得長(zhǎng)一些，就一定要保證低溫少氧 。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣 。因?yàn)榈蜏乜梢詼p少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應(yīng)該放在冰箱里冷藏 。
此外，盡量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個(gè)要訣 ?？偟膩?lái)說(shuō)，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口系緊，放進(jìn)冰箱冷藏，就可以多放幾天了 。
擴(kuò)展資料
山竹的功效和食用注意事項(xiàng)
山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱 。在泰國(guó)，人們將榴蓮山竹視“夫妻果” 。如果吃了過(guò)多榴蓮上了火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解 。山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類(lèi)，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用 。
山竹不但具備抗氧化能力，也有助增進(jìn)免疫系統(tǒng)健康，令人身心舒暢，整個(gè)山竹都有用途，不過(guò)因?yàn)樯街裥院孛馀c西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過(guò)量，得用紅糖煮姜茶解除 。
再者山竹含糖分較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更應(yīng)忌食 。它亦含較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人應(yīng)少吃 。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)—山竹被譽(yù)為“果中皇后” 如何選購(gòu)新鮮山竹？
【山竹怎么知道熟沒(méi)熟】參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)—山竹降燥清涼解熱 怎么選擇山竹
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)—水果沒(méi)熟透，別放冰箱
買(mǎi)的山竹沒(méi)熟怎么辦??？
自身催熟，山竹自身是可以釋放出乙烯的，將沒(méi)熟的山竹用塑料袋或者報(bào)紙包好，然后放在陰涼干燥處保存，大約等待1-2天左右山竹即可催熟 。大米催熟大米在保存過(guò)程中也可以釋放出一定的乙烯，促進(jìn)水果的成熟，所以建議可以將沒(méi)有熟的山竹埋在大米中，大約捂1-2天即可 。
水果催熟水果催熟也是十分常見(jiàn)的一種催熟方法，將沒(méi)有熟的山竹與可以釋放大量乙烯的蘋(píng)果或香蕉放在一起，封好口，大約1天左右就可以吃到軟熟的山竹 。
山竹沒(méi)熟是什么樣子的
山竹沒(méi)熟是黃色奶油狀液體 。這種黃色奶油狀液體可以食用，但味道不好 。因此，在選擇山竹果時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：通過(guò)觀察花梗的顏色來(lái)選擇山竹果 。一般來(lái)說(shuō)，花梗越綠，山竹越新鮮 。
如果花梗變黑，儲(chǔ)存時(shí)間太長(zhǎng)，則不夠新鮮 。挑選山竹時(shí)也可以用手指輕壓外殼，如果外殼太硬，即使用力壓也不能使表皮凹陷，就表明山竹已經(jīng)失水過(guò)多，不能吃了 。如果外殼軟而且有彈性就表示山竹新鮮，適宜食用 。
山竹極易變質(zhì)，若想放得長(zhǎng)一些，就一定要保證低溫少氧 。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹不一樣 。因?yàn)榈蜏乜梢詼p少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應(yīng)該放在冰箱里冷藏 。
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