鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細(xì)菌 。此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度 。5 。微波爐解凍用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且是逐步加熱 。一開始先加熱兩分鐘左右，然后根據(jù)羊肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍 。
切忌一開始就加熱10分鐘 。6 。水解解凍用方便袋包好羊肉后再放入冷水，不然會有很多鮮味及營養(yǎng)融入水中 。
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