配 料： 調(diào)味料：酒、番茄醬各1湯匙，醬油（生抽）2湯匙，糖2茶匙 。做 法： 1、將馬鈴薯洗凈，略煮去皮并壓成薯蓉，牛肉切碎，加鹽、胡椒粉用攪拌機(jī)攪碎，雞蛋去白留黃，蔥切粒 。2、將薯蓉與咸牛肉末、蛋黃攪勻，加鹽調(diào)味，拍上少許芡粉，搓成球狀，輕壓成餅，下鍋煎香，上碟后，沐上煮熱的調(diào)味料汁，灑上蔥粒，再伴以其他煮熟的蔬菜食用即可 。
煎牛肉餅要怎么做好吃？煎牛肉餅要哪些材料？如何做煎牛肉餅
煎牛肉餅詳細(xì)制作步驟 1 。牛肉剁（或絞）成末，面包用水泡上，泡透后交水將攥出備用 。姜去皮切成極細(xì)的細(xì)末，淀粉用水泡上 。2 。牛肉末放入一個(gè)碗內(nèi)，加面包、姜末、淀粉10克、精鹽0 。
5克、醬油10克，攪拌均勻，做成4個(gè)直徑為1寸5分的餅兒 。3 。把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油燒至六成熱時(shí)，將牛肉餅放入，炸六成熟撈出，另取一炒勺放在火上加高湯、醬油、味精，移至微火燜透，然后用鏟子將牛肉餅鏟在盤(pán)內(nèi) 。
原汁用水淀粉（20淀粉，20克水）勾芡，分別澆在4個(gè)肉餅上 。4 。把炒勺放在旺火上，入少許油，雞蛋磕了，逐個(gè)放在勺內(nèi)，每個(gè)雞蛋上灑少許精鹽，煎成荷包蛋，放在牛肉餅上即成 。
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