貼士：要控制好油溫，不宜太高或太低 。九、年糕糖水 材料：雙色年糕 150g、姜片 40g、水 450g、冰糖 75g 做法：先將雙色年糕切成正方形狀，大小隨意；水、姜片煲滾；放入年糕同煮約五分鐘便可 。
貼士：甜度可因自己喜好而調(diào)小 。煮年糕時(shí)間不宜太長(zhǎng) 。十、脆炸吉列馬蹄糕 材料：馬蹄糕 適量、面包糠 適量、雞蛋 1只、生粉 適量 做法：先將馬蹄糕切件、沾滿生粉后上蛋漿，再貼上面包糠，滾油約170度火，炸至金黃便可上碟 。
貼士：可沾上茄汁一同進(jìn)食，令其無油膩的感覺 。十一、粵港風(fēng)味年糕 材料：各式年糕適量、食用油適量 做法： 1、煎－－－將各式年糕切成片狀，大小隨意 。放少量油，將年糕煎至金黃即可 。
2、蒸－－－將各式年糕切成片狀，蒸透即可 。貼士：以上做法保持年糕原滋原味，口感細(xì)膩香滑 。十二、螃蟹小年糕 材料： 螃蟹、小年糕 、蔥、姜 、低鈉鹽、糖、老抽、味精、料酒、水淀粉 做法： 1、將螃蟹對(duì)切，放入油鍋中煎熟盛出； 2、在剩油中放入年糕煸炒； 3、將煎熟的螃蟹放入鍋中一起煸炒； 4、放入料酒、姜、醬油等進(jìn)行調(diào)味后燜燒一會(huì)兒； 5、然后，放入糖和少許味精； 6、最后勾芡就可以出鍋了 。
十三、臘腸年糕 原料:臘腸＼年糕片＼青椒＼胡蘿卜 配料:蔥 做法: 1 。各種原料切片 2 。鍋放少許油,加蔥段炸香 3 。加臘腸 4 。加年糕,可以加少許水,將年糕炒軟 5 。
加青椒＼胡蘿卜,炒熟出鍋 提個(gè)醒 年糕不但味道香甜可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有健身祛病的作用 。據(jù)化驗(yàn)，年糕的熱量較高，是米飯的數(shù)倍 。不過年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰 。
因此，患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃 。營(yíng)養(yǎng)分析 年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素 年糕的保存 把年糕浸泡在清水里是一個(gè)保存的好辦法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更換，這樣才能保存更長(zhǎng)的時(shí)間；如果你的年糕一直浸在水里，沒清洗也沒換水，已經(jīng)出現(xiàn)酸味，就不能再吃了 。
另外，年糕洗凈后，每塊用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室里，吃多少拿多少，這個(gè)方法可以將年糕保存更久 。
推薦閱讀
- 飛利浦多功能榨汁機(jī)怎么用 飛利浦榨汁機(jī)使用教程
- 高夫經(jīng)典保濕潤(rùn)膚露怎么樣 高夫中干和中油的區(qū)別
- 電話會(huì)議機(jī)怎么接 會(huì)議電話機(jī)使用步驟
- 做小龍蝦不入味怎么辦
- 冰粉粉可以做冰粉嗎
- 紫葉李到底能不能吃
- 去擺小吃攤怎么樣
- 干的五指毛桃怎么煲湯
- 美的商用電磁爐怎么樣 美的商用電磁爐型號(hào)規(guī)格
- 伊利金裝幼兒配方奶粉怎么樣 伊利金裝幼兒配方奶粉價(jià)格