上個(gè)世紀(jì)80年代，電磁爐傳入國(guó)內(nèi)后，因其無明火烹飪、高效環(huán)保且適用場(chǎng)景廣泛等優(yōu)點(diǎn)，在市場(chǎng)上迅速普及開來 。從2000年到2009年，電磁行業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展時(shí)期，尤其是2005年更是創(chuàng)下電磁爐產(chǎn)銷量1450萬臺(tái)、同比87%的高峰 。到2020年，中國(guó)電磁市場(chǎng)電磁爐產(chǎn)銷量達(dá)到1535.17萬臺(tái)，同比增長(zhǎng)3.86% 。
很顯然，在推動(dòng)中國(guó)廚房由明火到無明火的演變進(jìn)程里，電磁爐產(chǎn)業(yè)二十多年以來的推廣普及功不可沒 。
但從2012年開始，電磁行業(yè)增長(zhǎng)開始逐漸放緩 。數(shù)據(jù)顯示，2017年到2020年，行業(yè)產(chǎn)銷增幅一直在個(gè)位數(shù)上下起伏 。究其原因，一方面隨著近年來消費(fèi)市場(chǎng)的變化，當(dāng)前市場(chǎng)以單灶結(jié)構(gòu)為主流的電磁爐無法滿足消費(fèi)者多場(chǎng)景、高品質(zhì)的生活需要 。另一方面，從供應(yīng)端來看，由于行業(yè)門檻較低，導(dǎo)致大量中小企業(yè)充斥，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重 。拼價(jià)格、拼功率的現(xiàn)象大量存在而使得市場(chǎng)供需之間出現(xiàn)了嚴(yán)重錯(cuò)位 。
往往行業(yè)瓶頸期的時(shí)候，總有生機(jī)在悄悄醞釀 。來自阿里策略中心的一份數(shù)據(jù)顯示，2020年5月2021年4月，以美的等領(lǐng)軍品牌為主推出的電磁灶在線上增幅達(dá)到81% 。值得注意的是，這一增幅四倍于行業(yè)線上的平均增幅(更是行業(yè)整體增幅的10多倍) 。
同時(shí)如果將這一增幅放到如今電磁行業(yè)線上銷售占比已達(dá)86%的語境下來看，很顯然，電磁行業(yè)的一場(chǎng)新的革命，已然開始 。
電磁灶因何猛增? 只因更適合當(dāng)下中國(guó)廚房
眾所周知，現(xiàn)代都市越來越多的年輕人開始追求開放式廚房 。
土巴兔大數(shù)據(jù)研究院發(fā)布的《2021裝修消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》，60平方米以下住房裝修占比同比增長(zhǎng)近10% 。同時(shí)，開放式廚房與智能家居一起，并列為消費(fèi)者的熱搜詞 。無獨(dú)有偶，由宜家聯(lián)合好好住推出2021中國(guó)家庭居家生活趨勢(shì)報(bào)告則明確指出，有過半數(shù)的消費(fèi)者在裝修時(shí)傾向于選擇開放式廚房 。
美的智能聚燴盤
不言而喻，中國(guó)人的住宅需求正在發(fā)生改變，對(duì)廚房的定義和理解更是發(fā)生了革命性的變化 。在年輕消費(fèi)者的認(rèn)知里，廚房不應(yīng)是煙熏火燎之地，烹飪也不應(yīng)是囿于廚房的辛苦勞作 。打開廚房之門，享受開放式廚房所帶來的寬敞空間和美觀時(shí)尚的體驗(yàn)，享受輕松愉悅美食烹飪體驗(yàn)，成為越來越多年輕人的需求 。
都知道開放式廚房好，但實(shí)現(xiàn)起來并非易事，究其原因主要來自于三個(gè)方面：第一，國(guó)人喜歡的猛火爆炒不可避免帶來廚房油煙問題，既影響健康又不利于廚房清潔；第二，電磁單爐[L齊2] 能夠解決明火烹飪問題，但一次只能做一個(gè)菜，影響烹飪效率 。第三，中國(guó)的廚房空間普遍較小，各類電器過多，操作和收納都非常麻煩 。
正是準(zhǔn)確get到這一系列的痛點(diǎn)，才有了以美的為代表的電磁灶[L齊3] 品類近一年來的迅猛增長(zhǎng) 。作為無明火烹飪的迭代電磁灶，雙(多)頭灶設(shè)計(jì)，無明火爆炒不在話下，煎炸烹煮也是絲毫不弱，雙灶同開，仍舊火力充足 。這極大地滿足了國(guó)人的烹飪傳統(tǒng)和飲食習(xí)慣 。
同時(shí)，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上，電磁灶的臺(tái)嵌兩用式設(shè)計(jì)使其應(yīng)用場(chǎng)景更加廣泛、無論是廚房，還是客廳陽臺(tái)，都可以輕松移動(dòng)，而且烹飪油煙較少、清潔方便 。
開放式廚房流行的大趨勢(shì)下，無明火且能夠?qū)崿F(xiàn)高效烹飪的電磁灶，正成為助推這一趨勢(shì)的利器，受到了越來越多消費(fèi)者的歡迎 。
主打功能與場(chǎng)景 美的多款新物種開辟烹飪新時(shí)代
洞察需求痛點(diǎn)的研發(fā)，才是有效研發(fā) 。作為家電行業(yè)領(lǐng)軍品牌的美的，針對(duì)消費(fèi)者的痛點(diǎn)，推出了多款新品，其中，“雙IH-Sensor 智能感溫眼”、“凹面混動(dòng)”等黑科技充分考慮到了消費(fèi)者的各種使用場(chǎng)景和痛點(diǎn)，也將給行業(yè)帶來顛覆性變革 。
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