個(gè) 黃豆芽 1 碗
配料： 生姜 1 塊 獨(dú)蒜 1 個(gè)
輔料： 香醋 3 茶匙 芝麻油 適量 涼拌醬油 2
茶匙 芝麻醬 4 茶匙 剁椒 1 茶匙 黑胡椒粉
少許
制作步驟：
1.買(mǎi)好的機(jī)軋濕面 。
2.準(zhǔn)備好胡椒和芝麻醬 。
3.準(zhǔn)備好香醋、涼拌醬油、芝麻油 。
4.準(zhǔn)備好黃瓜、豆芽、香肚、姜蒜 。
5.姜蒜洗凈切細(xì)粒；黃瓜洗凈切絲；香肚切
絲 。
6.姜蒜加入少許涼白開(kāi)浸泡 。
7.黃豆芽入開(kāi)水中焯熟 。
8.香肚入鍋，隔水蒸熟 。
9.鍋中水開(kāi)，下入面條 。稍稍撥動(dòng)幾下即可
撈起 。
10.瀝干水分，放入盤(pán)中，加入食油抖散 。
11.簞好的面條挑入盤(pán)中 。
12.加入豆芽、黃瓜絲 。
13.加入香肚絲，淋上姜蒜汁 。
14.倒入香醋 。
15.淋上涼拌醬油 。
16.加入芝麻醬 。
17.加少許剁椒；吃時(shí)拌勻 。
小帖士：
1、簞面條，水開(kāi)下面，均勻撥動(dòng)幾下就可以
撈起 。久煮面條太爛，口感不好 。
2、涼面的配菜可以隨意 。
【酸甜的涼面怎么做】3、個(gè)人覺(jué)得，吃涼面多放點(diǎn)醋，風(fēng)味就大不相同
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