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產(chǎn)后可以吃黑木耳嗎？
完全可以吃。1 。木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；2 。木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；3 。
木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；4 。它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；5 。
它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對(duì)無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品；6 。木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食 ?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
黑木耳泡發(fā)后隔夜吃，有沒有毒？怎樣泡發(fā)木耳才安全？
【黑木耳泡完后沒吃有毒嗎】

隔夜泡發(fā)的黑木耳真的有毒嗎？在泡發(fā)上有些人就不太清楚泡發(fā)的事項(xiàng)了，認(rèn)為泡發(fā)時(shí)間越長(zhǎng)越好，有的會(huì)泡發(fā)一天一夜，還有的是一次泡得太多，吃不完就把它放著下頓再吃。黑木耳是不能泡發(fā)時(shí)間太長(zhǎng)的，吃了泡發(fā)時(shí)間太久的黑木耳有可能會(huì)中毒。
黑木耳本身是沒有毒的，導(dǎo)致中毒的原因是黑木耳泡發(fā)時(shí)間過長(zhǎng)，容易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致黑木耳出現(xiàn)變質(zhì)變味現(xiàn)象，甚至可能會(huì)產(chǎn)生一種叫米酵菌酸的有毒細(xì)菌。
這種毒素會(huì)導(dǎo)致人頭暈惡心，全身無力，腹瀉，意識(shí)不清等一系列中毒反應(yīng)。這種毒素還不易清洗，耐高溫，所以不易殺滅，且沒有特效藥可以治療。
尤其在高溫環(huán)境下，黑木耳在泡發(fā)過程中更容易滋生細(xì)菌，環(huán)境越臟滋生的細(xì)菌越多。泡發(fā)時(shí)間過長(zhǎng)的黑木耳，會(huì)比較軟，吃起來口感也會(huì)大打折扣，所以也不建議食用。

如何泡發(fā)黑木耳才安全呢？用冷水將黑木耳泡發(fā)1-2個(gè)小時(shí)左右就可以了，最多泡發(fā)時(shí)間不能超過四個(gè)小時(shí)。如果發(fā)現(xiàn)黑木耳出現(xiàn)了異常的味道就不能吃了，這種變質(zhì)的木耳吃了會(huì)生病。暫時(shí)不吃的木耳可以放到冰箱里，在沒有異味的情況下還是可以吃的，但是放置的時(shí)間不能太長(zhǎng)。
當(dāng)木耳充分吸收水分膨脹發(fā)透后，就可以摘去木耳的根部，然后用涼水反復(fù)沖洗到表面沒有泥沙為止。如果是在冬季氣溫比較低的情況下，需急用，可以用溫水來快速泡發(fā)黑木耳。

如果泡發(fā)的木耳放置已經(jīng)超過了24小時(shí)，那么就不能食用了，尤其是在天熱的時(shí)候，更要注意避免出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。
黑木耳中有一種叫做嘌呤核苷的強(qiáng)抗凝血性的物質(zhì)，只有經(jīng)過高溫煮熟后，才可以破壞其凝血性，提高溶解度，此時(shí)才有利于身體吸收，所以黑木耳一定要煮熟了才能吃。

此外食用黑木耳還有一些注意事項(xiàng)：木耳性甘味平，此外還含有脂肪、蛋白質(zhì)、多種礦物元素、植物膠質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，這些物質(zhì)雖好，但是一旦和田螺中的一些生物活性物質(zhì)相遇就會(huì)起不良反應(yīng)，所以木耳不能和田螺同食。而且田螺性寒，和木耳一起食用不利于消化吸收，同吃很容易導(dǎo)致中毒。