黑木耳要煮多久才熟啊
一、木耳是真菌，不分熟不熟，你如果是想涼拌的話就泡好之后在開水里炒一下就好，否則會影響口感，如果是炒木耳就炒3-4分鐘就行 。
二、木耳，主要生長在中國和日本 。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳 。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著于基質上 。
色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|近似革質 。味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富 。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效 。能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等；可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助 。
三、食用指南
食用鮮木耳可中毒，新鮮木耳中含有一種化學名稱為“卟啉”的特殊物質，因為這種物質的存在，人吃了新鮮木耳后，經(jīng)陽光照射會發(fā)生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛，產(chǎn)生皮疹、水泡，水腫 。相比起來，干木耳更安全 。
很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃 。其實,木耳需要在水中浸泡一段時間，然后用自來水多沖洗幾次，流動的水可避免農(nóng)藥滲入 。
不要使用普通的洗滌劑清木耳，洗滌劑本身含有的化學成分容易殘留在木耳上，對人體健康不利 。最好的辦法是使用鹽水沖洗 。但是，絕對不要在水中浸泡過長時間，否則木耳內的維生素會悉數(shù)流失，使營養(yǎng)價值降低，而且溶解于水的農(nóng)藥有可能會反滲入木耳中 。
擴展資料：
食用鮮木耳可中毒 。新鮮木耳中含有一種化學名稱為“卟啉”的特殊物質，因為這種物質的存在，人吃了新鮮木耳后，經(jīng)陽光照射會發(fā)生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛，產(chǎn)生皮疹、水泡，水腫 。相比起來，干木耳更安全 。因為干木耳是新鮮木耳經(jīng)過曝曬處理的，在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉 。
食用前干木耳又要用水浸泡，這會將剩余的毒素溶于水，使干木耳最終無毒，但要注意的是，浸泡干木耳時最好換兩到三遍水，才能最大限度除掉有害物質 。
參考資料：百度百科-木耳
黑木耳煮多久幾分鐘能熟
黑木耳煮2-3分鐘左右即熟 。黑木耳在開水中煮2-3分鐘左右就可以食用了 。不建議將木耳煮太長的時間，木耳之中的維生素和一些生物活性物質煮的時間太長，會有一部分損失，影響木耳的營養(yǎng)價值 。黑木耳是一種營養(yǎng)豐富的真菌類食物，經(jīng)暴曬和浸泡后的木耳是沒有毒性的，但是木耳煮的時間過長，會使木耳失去其脆脆的口感，變得軟黏，降低了木耳的食用口感 。
木耳用于涼拌或者熱炒都可以，特別推薦煎湯后濃縮服用，可以更好地吸收木耳的多糖成分 。
【黑木耳要煮多久才能熟】黑木耳炒多久熟
黑木耳炒一般爆炒2到3分鐘就熟了 。因為泡發(fā)后的木耳可以直接食用 。根據(jù)聲音可以判斷黑木耳是否炒熟，木耳下鍋會噼啪響，聲音很大，等木耳聲音漸小、木耳變軟就炒熟了 。黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，屬木耳科，木耳屬，為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌，我國是黑木耳的故鄉(xiāng)，中華民族早在4000多年前的神農(nóng)氏時代便認識、開發(fā)了黑木耳，并開始栽培、食用 。
《禮記》中也有關于帝王宴會上食用黑木耳的記載 。目前，黑木耳在我國的東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植 。
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