枇杷膏的熬制方法枇杷膏怎么熬制
熬制枇杷膏要選擇新鮮的枇杷去皮后洗凈，瀝干水分開始手動(dòng)去核，記得戴手套 。將核去掉后把枇杷放入不銹鋼鍋中，用勺子搗碎，放入冰糖攪拌均勻，腌制2小時(shí) 。腌制好的枇杷直接導(dǎo)入鍋中，大火燒開后改小火，一直攪拌到粘稠，裝入干凈無水的容器中密封保存即可 。待冷卻后會(huì)發(fā)現(xiàn)，枇杷膏黏黏的還比較甜 ?？梢愿鶕?jù)自己的口味加糖，一斤枇杷最少要加半斤冰糖，如果喜歡甜食，可以再加入糖 。
秋梨枇杷膏怎么熬制的
自己熬制枇杷膏
枇杷膏
前幾天有事回了一趟老家重慶，說實(shí)話在外生活了8年多，我還是第一次這個(gè)時(shí)間回家 。正趕上本地枇杷上市的時(shí)候，在北方我生活的這個(gè)城市，一直都沒有買到過枇杷，我已經(jīng)8年多沒有吃過了，今天買了十幾斤枇杷，一定要吃個(gè)夠 。留了5斤給女熬制枇杷膏，這是女打電話特意叮囑的，因?yàn)槌孙w機(jī)帶的東西有點(diǎn)多，只能給女帶2斤新鮮的枇杷和熬好的枇杷膏 。
原料：枇杷、冰糖 。
做法步驟：
第1步、這是我們當(dāng)?shù)氐蔫凌?，買枇杷時(shí)順便拍的 。
第2步、留下小一點(diǎn)的五斤枇杷來熬枇杷膏 。
第3步、把枇杷洗凈去皮去籽剝出果肉來 。
第4步、把剝好的枇杷果肉裝入鍋中 。
第5步、開中火，放入冰糖開始熬制 。
第6步、邊熬邊用勺把冰糖敲碎 。
第7步、待冰糖開始融化，枇杷也開始出水，關(guān)小火繼續(xù)熬制 。熬制枇杷時(shí)要不時(shí)的用勺子攪拌，以免粘鍋 。
第8步、把鍋里的枇杷水分熬干，顏色金瑩剔透，即可關(guān)火 。
第9步、放涼后裝入干凈的玻璃瓶中，密封好放入冰箱冷藏室 。（吃的時(shí)候，舀上一勺加入溫開水，攪拌均勻即可）
枇杷膏怎么熬制？
將枇杷清洗干凈，去掉外面的果皮和里面的籽；將處理好的枇杷果肉倒入鍋中，加入剛好沒過枇杷表面的水；蓋上鍋蓋，開中火慢慢熬煮；枇杷軟了之后加入適量冰糖，改為小火熬制 。待枇杷已經(jīng)變?yōu)楹稚?，可以撈出枇杷，用小火繼續(xù)熬制，若枇杷膏還未出現(xiàn)粘稠的感覺，再加適量的冰糖，接著熬制半小時(shí)即可 。
想要熬煮枇杷膏首先就應(yīng)該準(zhǔn)備一些新鮮的枇杷，然后再清洗干凈，把皮去除，把里面的籽去除，放進(jìn)一個(gè)鍋中，加入適量的冰糖，用中火慢慢的進(jìn)行熬煮，一邊熬一邊把冰糖攪碎，等到冰糖融化后枇杷也會(huì)慢慢的開始有水滲出來，用小火慢慢的繼續(xù)熬制，一直用小的勺子翻拌攪勻，避免粘鍋的情況出現(xiàn)，等到把鍋里面的水分全部都熬干，顏色就變得非常剔透，這個(gè)時(shí)候把火關(guān)掉放涼，放進(jìn)玻璃瓶里面保存好，再放進(jìn)冷藏室里面保存就可以了，需要的時(shí)候挖一些用溫開水沖泡攪拌均勻以后來喝 。
熬煮枇杷膏需要注意在熬煮過程中一定要不停的攪拌，否則很容易出現(xiàn)糊鍋的問題，枇杷膏的濃稠程度需要根據(jù)實(shí)際情況來調(diào)整，如果喜歡的話可以在里面添加一些杏仁粉或者川貝粉，可以添加川貝粉，這樣效果會(huì)更好一些，制作好以后需要放進(jìn)冰箱里面保存，這樣才可以保存更長久的時(shí)間 。
適當(dāng)?shù)某砸恍╄凌烁嗄苓_(dá)到潤喉清咽作用，可以達(dá)到潤肺滋陰效果，還可以降火氣，補(bǔ)氣生津，如果出現(xiàn)了聲音嘶啞，咽喉腫痛等問題，就可以用枇杷膏進(jìn)行治療，效果是非常明顯的，而且還可以達(dá)到調(diào)理腸胃作用，如果出現(xiàn)了消化不良或者脾胃不和的問題，可以使用這樣的方法進(jìn)行治療，能達(dá)到比較不錯(cuò)的效果 。
熬好的枇杷膏怎么存放
因?yàn)樽灾频蔫凌烁喈?dāng)中沒有食品防腐劑，所以儲(chǔ)存的期限也不是很久，一般自制的枇杷膏放冰箱儲(chǔ)藏的話，有效期在兩個(gè)月到三個(gè)月；如果在常溫下保存的話，那么最多可以保存一個(gè)月 。枇杷膏裝入用開水燙了消過毒的密封玻璃瓶之內(nèi)，整瓶放進(jìn)冰箱，需要食用的時(shí)候舀出一小勺兌水喝或者直接食用都可以 。
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