如何熬制枇杷膏
準(zhǔn)備原料：枇杷5斤、糖500克
1、首先把枇杷洗干凈，準(zhǔn)備好糖 。
2、把枇杷一個個去皮去核，弄干凈 。
3、只剩下果肉 。
4、把枇杷和冰糖都放進(jìn)鍋里攪拌 。
5、放入水，然后中火煮開 。
6、繼續(xù)煮 。
7、煮一段時間后枇杷變軟，繼續(xù)煮 。
8、熬到變粘稠關(guān)小火繼續(xù)熬
9、熬成濃稠就差不多了 。
10、裝瓶，完成 。
枇杷膏怎樣熬制
準(zhǔn)備材料：枇杷10斤、冰糖350g
制作步驟：
1、先用清水洗干凈枇杷上的絨毛及臟物 。
2、另置清水一盆，擠入半個檸檬汁，這是為了讓枇杷不氧化的要點之一 。將枇杷去皮去核后浸泡于水中 。至全部剝完 。
3、 將果肉濾出后用料理機(jī)直接攪拌成果泥，喜歡有果肉顆粒感的也可以用其它方法切或搗碎 。直接將果泥與冰糖一起下鍋熬制，不需要另外加水了，枇杷果泥已足夠水分 。
4、同時再把另一半檸檬汁擠入鍋中一起熬制，這也是為了防止枇杷氧化而變得黑乎乎的要點之一 。
5、最好用不粘鍋來做，煮開后全程小火，煮上幾分鐘再攪動一次，不會濺得很厲害，也不用擔(dān)心糊鍋 。待水分慢慢收干到較粘稠狀態(tài)（如圖一樣）就可以了 。
【枇杷膏的熬制要加水嗎】
6、裝瓶，枇杷膏就做好了 。
枇杷膏的熬制方法枇杷膏怎么熬制
熬制枇杷膏要選擇新鮮的枇杷去皮后洗凈，瀝干水分開始手動去核，記得戴手套 。將核去掉后把枇杷放入不銹鋼鍋中，用勺子搗碎，放入冰糖攪拌均勻，腌制2小時 。腌制好的枇杷直接導(dǎo)入鍋中，大火燒開后改小火，一直攪拌到粘稠，裝入干凈無水的容器中密封保存即可 。待冷卻后會發(fā)現(xiàn)，枇杷膏黏黏的還比較甜 。可以根據(jù)自己的口味加糖，一斤枇杷最少要加半斤冰糖，如果喜歡甜食，可以再加入糖 。
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