注意事項：
1、楊梅酒是用高度白酒浸泡的，后勁很強，喝太多會損害身體健康 。而且喝多了還會出現(xiàn)胃潰瘍，最終導致上火 。
2、糖尿病患者不宜喝 。楊梅和蜂蜜中都含有大量的葡萄糖和果糖，糖尿病患者喝了楊梅酒，就有可能會出現(xiàn)血糖升高的情況，危害身體健康 。
3、便秘患者不宜喝 。楊梅酒中含有大量的酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)會刺激腸胃，容易使便秘的情況加重 。另外，也不能空腹喝楊梅酒 。
問用楊梅泡酒，那些楊梅要先清洗一下嗎
楊梅泡酒要清洗，但是一定不能有生水，這樣酒容易壞 。
楊梅要選擇新鮮的、完好的，并且是完全成熟的，不然泡好的酒會有酸澀味 。楊梅要經(jīng)過清洗，因為楊梅表面會有很多臟東西，灰塵、蟲卵、蜘蛛網(wǎng)等等 。清洗過后，楊梅一定要晾干表面的水分，把楊梅放在籃子上，一顆顆擺放好，放在通風處自然晾干，知道表面摸起來沒有水分即可 。
楊梅泡酒技巧
1、酒要選擇純糧食的白酒，一定不要用勾兌酒，或者其他一些劣質(zhì)酒 。酒精度在30-60度之間，這樣范圍內(nèi)，白酒經(jīng)過浸泡，稀釋過后，酒精度數(shù)不高，喝起來不上頭，而且度數(shù)又不會太低，易保存 。
2、糖要用冰糖，特別是黃冰糖，一定別用白砂糖或者白棉糖之類的，因為糖用得不對，酒泡好會變酸 。
3、一斤的楊梅，用500毫升的白酒，或者稍微多一點點，然后添加150克-200克的冰糖，這個比例浸泡的楊梅酒口感好 。
4、泡酒的容器必須是玻璃或者陶瓷，玻璃最合適，因為可以觀察楊梅的變化，別用金屬和塑料材質(zhì)的容器，容易被腐蝕，對身體有危害 。
5、容器一定要保持干凈，不能有生水和油污，容器提前用開水清洗，然后擦干水分，否則酒會壞 。
【新鮮的楊梅泡酒要清洗嗎】6、一定要密封好，玻璃罐的蓋子加一層保鮮膜，這樣密封性更好 。再放在陰涼通風的地方，避免陽光照射，這樣經(jīng)過3個月的浸泡就可以開封飲用了 。
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