榴蓮保存方法：
第一，最原汁原味 。剝榴蓮的時候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼 。吃不完的榴蓮肉可以用報紙連果殼一起包住，放在室內(nèi)陰涼處或者冰箱冷藏室內(nèi) 。這樣的保存一般能保鮮三天左右 。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經(jīng)變質(zhì)，不應(yīng)該繼續(xù)食用了 。
第二，最美味 。冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式 。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層 。等到要吃的時候稍微解凍，用勺子勺著吃，會有雪糕的口感和風(fēng)味 。
第三，最創(chuàng)意 。榴蓮奶昔是處理吃剩的榴蓮的一個很不錯的方式 。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然后放進(jìn)冰箱冷凍室，大概冷凍2小時之后再攪拌一下 。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細(xì)膩 。
第四，最滋補 。榴蓮煲雞是廣東的一款名菜 。把雞洗干凈并切成大塊，核桃仁和紅棗洗干凈，榴蓮肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的姜片 。大火煮沸后換文火煲燉三小時，加入鹽后即可食用 。
榴蓮一定要自己炸開了才能吃嗎？
不一定是要炸開的榴蓮才能吃，自己炸開的榴蓮?fù)瓿沙墒斓谋憩F(xiàn) 。榴蓮具有后熟性質(zhì)，應(yīng)將其放在陰涼處保存，成熟后的果實會裂開 。有些未裂開是沒成熟，可以和熟的水果放在一個袋子里，已熟的水果會產(chǎn)生乙醛可以催熟 。已裂開了就可以用手掰開啊，用刀輔助也可以 。也可以回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完后再另用報紙包好，放在溫曖處，
榴蓮的保存方法：
成熟后的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋后于冰箱里保存，冰鎮(zhèn)后會具有雪糕的口感 。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質(zhì)，不宜繼續(xù)食用 。
只要把榴蓮用保鮮紙袋封好扎緊就不會在冰箱中串味 。通常用飯盒封好，套了保鮮袋才放入的 。
榴蓮可以吃一瓣開一瓣，只要不要弄開其它瓣，其它連著殼的放冰箱還是可以保存幾天的 。
但是不宜久放，否則香味就不知道跑到哪里去了，而且也會比原來軟 。
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