為什么生海鮮不宜生吃？
海鮮容易引起食源性的寄生蟲病，潛伏在魚、蝦、蟹等水產(chǎn)品體內(nèi)的“副溶血性 弧菌”的繁殖力十分驚人，只要十幾分鐘就能繁殖一代 。人們生食海鮮較易造成急 性食物中毒，但是，這種細(xì)菌怕熱、怕醋 。我們可以用燒熱、燒透的辦法來殺菌 。
海產(chǎn)品生腌著生吃
海產(chǎn)品生淹著吃，那要注意防止寄生蟲病和某些毒素，要防止由于海產(chǎn)品生吃而引起的急性腸胃炎之類的可能 。另外，還要防止某些海產(chǎn)品的過敏癥出現(xiàn) 。
生腌蝦能吃嗎
能吃?。?br />
1、這就是嘎巴蝦，水洗多次，洗掉泥沙，注意哦，里面會藏著很多小魚 。
2、鍋中放水，水量自己掌握以能剛剛蓋住嘎巴蝦的量最好，放入一大把花椒，兩粒八角 。
3、放入幾根干紅辣椒，很多姜絲（海鮮性寒，又是生吃，姜驅(qū)寒，所以要多放）鹽幾勺，一品鮮醬油，糖，料酒 。
4、開鍋后倒入白酒，要多放，味道很好，我放的是二鍋頭小半瓶，將煮好的湯倒入容器中 。
5、將蔥切斷，蒜姜切片，杭椒切小丁 。
7、把涼透的湯料拿出來，把控干水分的嘎巴蝦分次放入湯中，每放入一些攪拌一次，讓其充分入味，看，湯汁正好沒過嘎巴蝦，好了，現(xiàn)在放入冰箱2-3小時 。
海鮮能生吃嗎？
【生腌海鮮是生吃嗎】看人，對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害 。另外，只有寒帶大陸架水產(chǎn)、溫帶/亞熱帶/熱帶深海產(chǎn)的海鮮才可以生吃，而且必須是速凍或者冰鮮在保值期內(nèi)的 。國內(nèi)除了少數(shù)大超市和水產(chǎn)批發(fā)市場，海產(chǎn)都不符合保存標(biāo)準(zhǔn)，都無法生吃 。三文魚、北極貝之類海鮮，可以生吃，不過還是不建議生吃 。
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