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做好的粽子為什么要泡在水里？
粽子是一道好吃的美食，平時(shí)到了中秋節(jié)的時(shí)候，每家都會(huì)去包粽子，尤其是在還沒(méi)有到中秋節(jié)之前，粽子的葉子都長(zhǎng)出來(lái)了，我們都會(huì)提前去包粽子，而且粽子也是非常的相的，所以平時(shí)在家里面，家里面的大人都會(huì)去包給孩子吃，也是非常的好吃美味。平時(shí)我們包好的粽子也是比較多的，吃不完不放在水里面會(huì)變質(zhì)的。

一、煮熟的粽子泡在冷水里一是為了降溫可以立即食用，二是為了保證粽子的水分不致變干變硬，三是可以阻隔空氣較長(zhǎng)時(shí)間的保存。如果泡粽子的冷水是煮開(kāi)過(guò)的會(huì)更加衛(wèi)生。
二、如果一兩天能夠吃完可放在冰箱冷藏層中，吃的時(shí)候熱一下就可以，因糯米涼食對(duì)胃不好，而且冰箱中細(xì)菌比較多，建議加熱食用;
三、如果量太多，把粽子煮熟晾涼后分開(kāi)裝袋，一次能吃幾個(gè)就裝幾個(gè)在塑料保鮮袋中，然后放入冷凍室，吃的時(shí)候加熱熟透就可。

平時(shí)家里面包的粽子都是挺多的，一頓也吃不完，所以我們都會(huì)幫粽子泡在水里面，然后泡上一兩天粽子是不會(huì)干也不會(huì)壞的，如果泡的時(shí)間長(zhǎng)的話，也是不好吃的，所以我們一般都會(huì)泡上一兩天，之后再幫粽子放到冰箱里去冷藏，這樣想吃的時(shí)候就可以拿出來(lái)煮著吃。
【煮好的粽子要泡在水里嗎】

每年我們家都會(huì)包粽子，每一次包的數(shù)量也是比較多的，所以每一次粽子都會(huì)在水里面泡上幾天，這樣吃的時(shí)候也是比較方便的，可以直接倒水里面去拿一個(gè)，這樣也是不容易變質(zhì)的，如果天氣熱的話，也是不適宜放太長(zhǎng)時(shí)間的，所以一般粽子大家也都是非常喜歡泡在水里面去保存的。所以幫粽子泡在水里面也屬于一個(gè)小技巧，生活小常識(shí) 。
粽子煮好后用涼水泡嗎？
在南方粽子，煮好之后是不需要用涼水浸泡的，只需要自然溫度降溫即可。
粽子煮好后用涼水泡嗎
煮好的粽子，等涼了后放冰箱存放。
包粽子的糯米最佳浸泡時(shí)間為：瀝水時(shí)間30分，浸泡時(shí)間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來(lái)的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
糯米越泡會(huì)越黏，包的粽子越好吃。換句話說(shuō)，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個(gè)小時(shí)左右。正確的做法是用清水浸沒(méi)糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天后再包粽子，由于細(xì)胞吸水將細(xì)胞壁脹破，黏性成分釋放出來(lái)，可使粽子異常黏軟。只要每天堅(jiān)持換水，糯米是不會(huì)變質(zhì)的，但水量要足，否則米吸足水后暴露于空氣中，米粒就會(huì)粉化。

擴(kuò)展資料：
粽子的南北之分：
南方因?yàn)槭a(chǎn)竹子，就地取材以竹葉來(lái)縛粽。一般人都喜歡采用新鮮竹葉，因?yàn)楦芍袢~綁出來(lái)的粽子，熟了以后沒(méi)有竹葉的清香。
而北方人呢，就習(xí)慣用葦葉來(lái)綁?mèng)兆?。葦葉葉片細(xì)長(zhǎng)而窄，所以要用兩三片重疊起來(lái)使用。粽子的大小也差異甚巨，有達(dá)一兩公斤的巨型兜粽，也有小巧玲瓏、長(zhǎng)不及兩寸的甜粽。就口味而言，北方的粽子以甜味為主，南方的粽子甜少咸多。
粽子煮熟馬上撈出來(lái)嗎粽子煮好后要泡涼水嗎
煮好的粽子需要放在水中浸泡的，但是卻不是直接將粽子放于冷水中浸泡。在粽子煮熟后，并不要急著將其從鍋中拿出來(lái)，將其繼續(xù)留在鍋中浸泡。如果用的是普通的鋁鍋煮粽子的話，粽子需要在鍋中浸泡1小時(shí)左右再出鍋；如果用的是高壓鍋煮粽子的話，在關(guān)火后，需要將粽子燜在鍋中20~30分鐘左右，這樣可以使粽子的口感更加的香甜。