有些人喜歡直接在鍋中把水和粽子同時(shí)丟進(jìn)去煮，這樣煮出的粽子極不容易熟而且影響口感，煮粽子一定要注意等水滾以后才放粽子，鍋中的水要浸過粽面，在煮粽過程中不要添生水 。煮粽子的時(shí)候上面壓一個(gè)重物，避免水沸騰時(shí)粽子翻滾過度容易散開 。煮好以后趁熱取出 。吃時(shí)打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品 。
【高壓鍋粽子要煮多久最合適】又是一年端午時(shí)節(jié)了 。這端午節(jié)最不能缺少的就是粽子了 。粽子的餡料很多，比如北方的甜粽子，南方的咸粽子 。北方的放大棗，蜜棗，果脯，南方的放豬肉，板栗，蛋黃 。各有各的美味 。再說這煮粽子吧，以前沒高壓鍋的時(shí)候，需要小火煮上1-2個(gè)小時(shí) ?，F(xiàn)在有高壓鍋了一般20分鐘-30分鐘準(zhǔn)能煮好 。
高壓鍋煮粽子多久就熟
高壓鍋煮粽子最好是上汽后煮半個(gè)小時(shí)，然后再悶一個(gè)小時(shí)最好了 。煮的時(shí)候把包好的粽子整齊的碼放在高壓鍋中，這樣粽子不容易煮破，一次性也能多煮一些 。然后上面用干凈的重物壓住，這樣能防止粽子跑米 。
然后加入適量冷水，水面要超過粽子兩寸以上 。需要注意的是，水面絕不能超過高壓鍋容積的三分之二，這樣能防止出現(xiàn)爆鍋事故，更加安全 。加水的時(shí)候，還可以將煮過粽葉的原液添一碗進(jìn)往，這樣煮出的粽子特別清香 。
檢查一下高壓鍋的限壓閥，看看排氣是不是暢通無阻，如果有阻礙，一定要清理干凈，保證氣流順暢 。蓋上高壓鍋蓋子，把高壓鍋放在火上，等限壓閥開始排氣后，調(diào)成小火，繼續(xù)煮半小時(shí)左右關(guān)火 。然后任其自然放氣，等自然放氣結(jié)束后，燜一小時(shí)左右，就可以出鍋了 。
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