皮皮蝦可以徒手剝，也可以用筷子剝，也可以借助剪刀來剝 。
1.徒手剝
先擰掉皮皮蝦的頭部，再把它尾部?jī)蛇叺臍とサ?；然后翻過來，讓皮皮蝦的腹部朝上，用力壓皮皮蝦腹部?jī)蓚?cè)的硬殼；接著再把剛剛那層殼掀下來，把尾部剩余的部分再去掉 。
或者先將皮皮蝦整個(gè)身子扭轉(zhuǎn)幾下，活動(dòng)一下它的“筋骨”，然后從頭部開始掀它的外殼，一直到皮皮蝦的第四節(jié)外殼就可以了 。
2.用筷子剝
準(zhǔn) 備一只筷子，然后將熟了的皮皮蝦腹部朝上，放在盤子中 。再用筷子從皮皮蝦腹部和尾部連接口處輕輕戳進(jìn)去，稍微碰一點(diǎn)肉就好 。再把筷子橫過來，順著皮皮蝦穿 向它的頭部，接著筷子不要?jiǎng)?，把皮皮蝦翻過來，背部朝上 。用另外一只手抓住皮皮蝦的尾部，把它的整個(gè)外殼掀起來 。最后擰掉皮皮蝦的頭部，就可以食用了 。
3.借助剪刀剝
先將蝦頭和蝦尾擰下來，然后用剪刀從皮皮蝦的尾部，順著方向，向頭部“走去”，這樣可以去掉背部的殼 。接著再用剪刀來一次，去掉皮皮蝦腹部的殼，就可以了 。
剛死的皮皮蝦保存方法？如何保存？
【皮皮蝦剛剛死怎么保鮮】光用沸水或滾油將蝦氽至斷生,晾涼后放進(jìn)冰箱,可使蝦的紅色固定,鮮味長(zhǎng)久 。
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