2. 紫色玉米
紫色的玉米比較少見，這樣的玉米藥用價(jià)值是很高的，紫玉米中含有大量的花青素，這種物質(zhì)能起到抑制癌癥的作用 。
【水果玉米和黃玉米的區(qū)別】3. 黑色玉米
黑色玉米的皮呈黑色，這種玉米更少見，而且黑玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，無(wú)論是氨基酸的種類還是微量元素的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他種類的玉米，吃黑玉米對(duì)人的五臟有保護(hù)作用，還能保持人的體型完美 。
4. 糯玉米富含維生素
糯玉米蛋白質(zhì)含量比較高，富含維生素A、維生素B1等，其中支鏈淀粉含量非常高，不適合糖尿病病人食用 。
5. 老玉米粗纖維含量高
老玉米玉米味道香濃，但口感要差點(diǎn) 。老玉米的粗纖維含量高，可溶性糖含量很低，對(duì)于減肥人群、糖尿病人都是很好的選擇 。
6. 甜玉米易消化和吸收
甜玉米又稱為“水果玉米” 。它是一種改良的鮮玉米，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也超過(guò)了一般的玉米，而且口感來(lái)得更好，是種天然的保健食品 。
參考資料：玉米（禾本科玉米屬植物）-百度百科
水果玉米與糯玉米的區(qū)別？
糯玉米以其糯性表現(xiàn)適口性好，淀粉的主要成分是支鏈淀粉，易消化，含有多種氨基酸、抗癌物質(zhì)和預(yù)防心腦血管疾病的維生素E 。市場(chǎng)銷售的大多是糯玉米 。水果玉米一般指的是甜玉米，含糖量高，可以生食，也可以蒸煮，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富 。糯玉米有多種用途：可以開發(fā)增稠劑，運(yùn)用于食品、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及其它行業(yè) ?？梢蕴娲疵组_發(fā)多種食品 。糯玉米有可能在糧食供給不足時(shí)成為一個(gè)“大食品” 。
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