吃大閘蟹最好的季節(jié)是什么時(shí)候
秋季是吃大閘蟹最好的季節(jié) 。
一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃螃蟹的最好季節(jié) 。“九雌十雄”、“九月團(tuán)臍，十月尖”，都是在說(shuō)吃蟹的時(shí)間 。
農(nóng)歷九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細(xì)膩，十月公蟹性腺發(fā)育最好，這時(shí)黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴滑潤(rùn) 。有說(shuō)“秋風(fēng)起，蟹腳癢，菊花開(kāi)，聞蟹來(lái)”，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時(shí)，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事” 。
還有俗語(yǔ)，“西北風(fēng)刮，蟹腳癢”，刮西北風(fēng)，吃大閘蟹，還有一個(gè)原因：螃蟹受寒以后，肉質(zhì)收緊，口感細(xì)膩更加富于彈性 。所以，每年秋季的10-11月，大閘蟹最好吃 。
科學(xué)吃法
大閘蟹的吃法，包括武吃和文吃 。所謂武吃，就是不用任何工具，拿著螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那種平民吃法，文吃則是用工具精心地挖出蟹殼、蟹腿、蟹鉗每一處細(xì)小的蟹肉，吃完之后把空的蟹殼蟹腳拼起來(lái)，還像一只完整的大閘蟹那樣 。
不過(guò)，這樣吃一只螃蟹少說(shuō)也要一個(gè)多小時(shí)，不僅吃不飽，反而可能早就饑腸轆轆了，所以這種吃法只能上升到蟹文化的高度，與大碗喝酒大口吃蟹的層次和感受完全不同 。
【大閘蟹什么時(shí)候最好吃】以上內(nèi)容參考：百度百科—大閘蟹
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