所以喝豆?jié){時應(yīng)該注意下面幾個問題1.不能用豆?jié){沖雞蛋 。雞蛋里的粘液蛋白質(zhì)會與豆?jié){中的胰蛋白酶相互結(jié)合產(chǎn)生不被人體吸收的物質(zhì)，所以就失去了它應(yīng)有的價值 。
2.切記不能往豆?jié){里加紅糖，紅糖里含有機(jī)酸，與豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合，容易引起蛋白質(zhì)變性導(dǎo)致沉淀 。如果你喜歡甜的，可以加白糖 。
【所以喝豆?jié){時應(yīng)該注意下面幾個問題】3.煮豆?jié){時要大火燒開 。黃豆中含有胰蛋白抑制素 。煮豆?jié){時要大火燒開，使這種物質(zhì)遭到破壞 。即使豆?jié){煮熟了，這種物還有少量存在 。所以豆?jié){煮不熟，喝后會出現(xiàn)惡心，嘔吐，腹瀉等癥狀 。
4.不要用保溫瓶裝豆?jié){ 。豆?jié){中含有皂角能去處瓶中的水垢 。水垢容于豆?jié){，豆?jié){會變質(zhì)，對健是不利的 。
5.不要把豆?jié){當(dāng)飲料喝，要適量 。
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