做柿餅需要什么原料？怎么做？說起柿餅，一定是最傳統(tǒng)的一款美食了，外婆家也種了幾棵柿子樹，每年秋天碩果累累，柿子全部讓它在樹上成熟一定是來不及吃的，那外婆就會(huì)提前把柿子摘下來，帶一點(diǎn)硬，然后放在一個(gè)蓋著棉花的抽屜里，慢慢的讓它自然成熟 。軟了就可以吃了，皮薄肉多，自然甜美 。
媽媽就特別喜歡吃柿子，而且特別喜歡用柿子制作的一款美食——柿餅，柿餅可以存儲(chǔ)更長的時(shí)間，自然白霜，吃起來不會(huì)有直接吃柿子的黏黏的感覺，口感更糯有口感 。
柿餅比較出名的是富平柿餅，還有最近被《長安十二時(shí)辰》帶火的火晶柿子，也讓人難以忘懷 。
制作步驟：
1、將硬柿子洗干凈，用廚房紙吸干水分 。
2、把柿子皮刨皮，留住柿子蒂留住 。
3、將去皮的柿子用開水燙一下，將柿子碼在籮筐里，每天曬一曬 。柿子皮也曬干 。
4、曬了幾天的柿子，用手輕輕捏柿子，千萬不要捏破 。
5、再曬幾天再捏一下，力道中等 。
6、再曬幾天，開始第三次捏，力度要重一點(diǎn) 。
7、再曬幾天，選擇干凈的紙箱一層柿子皮，一層柿子碼好，蓋好后放在通風(fēng)處 。
【做柿餅需要什么原料怎么做】8、過個(gè)十幾天柿子會(huì)自然長霜，吃一口，太美味啦！
Tips：干貨看這里！1、自家的柿子，可以留蒂，然后掛起來曬 。
2、如果在晾曬的過程中，天氣潮濕，怕柿餅長毛，可以再次將柿餅放入熱開水中一分鐘，拿出來繼續(xù)晾曬就可以了 。
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