面粉中倒開水，加鹽和胡椒粉拌成雪花狀 。然后加入涼水，揉成面團醒半個小時，分成等份 。取一份面團搟薄，刷上油，撒上少許的鹽，從一端向另一端折疊，拉長后旋轉(zhuǎn)繞成一個圓餅 。將圓餅裝入口袋中，按扁搟薄，小火煎熟 。雞蛋和香腸煎熟 。餅平鋪，刷上辣醬放上菜、煎雞蛋等，擠上番茄醬，包好即可 。
臺灣手抓餅怎么做?
主料：
【臺灣手抓餅的做法 臺灣手抓餅怎么做】面粉200克，水130克，雞蛋1個，烤腸1根
輔料：
色拉油，生菜2片，辣醬1勺，番茄醬1勺，鹽2克，胡椒粉1克，蔥3根
臺灣手抓餅的做法：
1.在面粉中倒入剛燒開的水，加適量鹽和胡椒粉，邊倒邊用筷子拌，拌成雪花狀;
2.然后加入涼水，揉成面團，加入適量的油，揉成很軟的面團;
3.面團蓋上蓋子，醒半個小時，分成相等的份數(shù);
4.取一份面團搟薄，越薄越好，在上面刷上一層油，撒上少許的鹽;
5.從一端開始向另一端折疊，像折扇子一樣，拉長后，以一端為中心，旋轉(zhuǎn)繞成一個圓餅;
6.將圓餅裝入一個口袋中，取一份，按扁，搟薄;
7.在平底鍋中放入少許的油，小火煎，翻面煎;
8.雞蛋和香腸分別煎熟;
9.將餅平鋪，刷上辣醬或番茄醬，放上一片成菜，一個煎雞蛋，一根香腸，擠上番茄醬，包好即吃 。
小貼士
1、在揉面時，加適量的油可以揉出光滑的面團，而且不沾手 。
2、一次可多做些，將面團放冰箱冷藏，用時拿出來煎一下就好了 。
3、煎餅時，沒有餅鐺的可以一樣用平底鍋，小火 。
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